亮证经营保障食

盼盼

    “我们不对外营业，只是内部人员在这吃饭，怎么还需要办证啊？”凤台街道辖区某建筑公司项目部经理对前来检查的凤台食药所执法人员表示不解。
    “根据《中华人民共和国食品安全法》第三十五条规定，从事餐饮服务应当依法取得食品经营许可，而工地食堂属于企事业单位食堂，因此必须取得许可后才能开展餐饮服务工作，并不是依据是否对外营业而判定是否该办证。”执法人员耐心解释道。
    建筑工地食堂食品安全关系广大建筑工人身体健康，关系社会和谐发展与稳定。为保障建筑工地食堂工人集体用餐安全，预防食物中毒现象发生，近日，凤台食药监管所开展了为期一周的建筑工地食堂专项检查行动。
    据悉，此次专项检查重点涉及凤台辖区内三家建筑工地食堂的食品经营许可证、工作人员健康证、卫生设施的配备、食堂内整体卫生状况等四个方面。同时，执法人员向各食堂负责人发放《建筑施工企业建筑工地食堂食品安全自查表》，通过企业自查，进一步规范餐饮行为。
    针对发现的问题，执法人员对负责人进行指导和讲解，责令食堂当场整改，依法经营。凤台食药监管所将按照“亮证经营、安全承诺、单据留存、原料公示、加工规范、清洗消毒、场所洁净、餐餐留样”八项要求，进一步规范建筑工地食堂餐饮服务操作行为，查找食品安全隐患，切实保障建筑工地食堂安全。