“食在平度”工作领导小组办公室就首届中国养生美食文化节有关情况答记者问

盼盼

    首届中国养生美食文化节今日开幕，昨日，“食在平度”工作领导小组办公室主任李志军接受《今日平度》记者采访，热情回应了备受市民关注的热点话题。
    问：首届养生美食文化节以“好客山东，食在平度”为主题，能具体介绍一下节庆期间会有哪些活动吗?
    答：为期两天的节庆活动包括养生美食烹饪全国邀请赛、“食在平度”首届地标农产品交易会、二十四节气与养生美食高峰论坛等。其中，烹饪全国邀请赛组织全国“八大菜系”的15名厨师和平度本地25名厨师，以马家沟芹菜等食材为基本原料，同台竞技；农产品交易会组织100余家当地农产品生产、加工企业以及50余家全国采购企业参展；节气与养生美食高峰论坛邀请国内知名专家座谈研讨。
    主会场设在平度马家沟芹菜产业园，分会场设在店子未来世界农博馆、华玺大酒店，同时尚街、中杰、凯莱、同和四个美食部落节会期间也都举行特色美食活动。
    问：我市提出“食在平度”旅游目的地品牌的依据是什么？
    答：我市养生美食文化底蕴深厚，源远流长；食材品类众多、质量上乘；人多景美路畅，美食市场广阔；美食产业蓬勃发展、基础工作扎实。
    问：围绕首届中国养生美食文化节我们都做了哪些工作？
    答：为建设山水田园休闲旅游胜地，去年以来，我们依托平度丰富的名优农产品，以“美食+食材、美食+食养、美食+旅游”为特色，举全市之力积极打造“食在平度”旅游品牌，组织实施了“美食+食养”的“个、十、百、千、万工程”，即在市区打造一个地标式的“美食+食养”文化部落；培育十个各具特色的“美食+食养”旅游镇；扶持发展一百个“美食+食养”旅游村；培养千名发展“美食+食养”产业的名厨、名营养师和产业领军人才；动员全社会力量放手发展一万个“美食+食养”产业的经营业户；把“食在平度”作为撬动平度全域旅游业的杠杆，带动相关产业融合发展。
    不久前，平度成功获评中国首个养生美食文化之乡。我市制定了相关扶持政策，扶持养生美食产业的发展。邀请山东鲁菜研究开发推广中心组织国家和省级有关专家学者共同编制了《山东省平度市美食养生标准》，这也是山东省第一个美食养生标准。启动了中华餐饮名店、山东省餐饮名店创建工作，在餐饮行业启动了酒店4D标准化管理创建工程，建立了烹饪人才培训基地，美食食材生产基地，让养生美食产业有了孵化器。
    问：食在平度品牌的打造和中国养生美食文化节的举办，对我市的发展会有哪些影响？
    答：“食在平度”是根植我市深厚的饮食、食养文化，发挥平度现代农业优势，打造以“美食+食材、美食+食养、美食+旅游”为特色，带动相关产业融合发展的旅游目的地品牌，旨在为游客营造全地域、全时空、全身心的旅游体验。
    我市坚持“绿色、健康、环保、节俭”的办节理念，突出“群众性、休闲性、参与性、文化性”，深入发掘平度“好食材、好厨艺、好味道”，充分体现“美食+食材、美食+养生、美食+旅游”，努力将首届中国养生美食文化节办成极具平度地域特色、极富平度人文特征的全国性盛会，藉以打造“食在平度”品牌，建设山水田园休闲旅游胜地。
    打造“食在平度”品牌和举办美食节不是一次单项的活动，它对于提升平度城市品质，增强我们的文化自信具有重要作用。首届中国养生美食文化节的举办，将促使平度旅游向高端化、新型化发展。以养生美食吸引各地游客云集平度，推动旅游大项目建设、城镇化建设和景区标准化创建，提升景区服务水平和核心竞争力，引爆平度全域旅游发展，增强城市的竞争力和影响力。