魔芋炖鸡煲

蚂蚁

主料： 蒜少许姜少许葱少许魔芋200g鸡肉150g 辅料： 辣椒少许冰糖少许大料少许胡椒粉少许料酒少许郫县豆瓣酱少许生抽少许胡椒粉少许盐少许 制作步骤： 1.鸡肉切成小块飞水备用，葱白，蒜切段，姜切片。 2.魔芋切成花刀。先将魔芋切成较粗的长条，在长条中间划上一小刀，再将魔芋的一端穿过划出的缝隙。处理好的魔芋焯水备用。 3.平底锅不放油，将鸡皮朝下放入鸡肉，小火加热，会看到鸡油慢慢渗出。 4.煎至两面金黄，下入葱姜蒜爆香。加入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。 5.料酒、生抽、调成汁加入到锅中，放入大料、辣椒、冰糖，、盐大火烧开。 6.将烧开的魔芋和鸡肉连同汤汁一同倒入到煲锅中，小火炖煮半小时。加入蒜叶，胡椒粉，大火收汁即可。 温馨提示： 魔芋真的是个好东西，不仅口感好，而且排毒清肠。但是就是不太好入味，究竟怎样才能使魔芋充分的入味呢？ 1、切花刀。除了我上述介绍的方法，也可以用小刀将魔芋改成你喜欢的花刀状。 2、冻魔芋。冻豆腐相信大家都吃过吧，道理是一样的，冷冻后的魔芋就像一块充满蜂窝的海绵，能充分吸收汤汁的味道。 "> 　

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蚂蚁王子

找个时间试试哈。。呵呵 "> 　

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蚂蚁

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蚂蚁

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