食品安全严把“八关”

盼盼

讯 入冬以来，旧店镇青岛市南希望小学组织从业人员和分管食堂的老师严把“八关”，确保食品安全，使学生舒心，家长放心。 把好食品采购关。肉、油、面、菜定点采购，索票、索证，做好台账记录。把好食品储存关。严格区分食品库和杂物库，储存时做到先进先出。把好原料加工关。特别是蔬菜，首先进行农药残留检测，残留不达标的经过水洗、削皮、光照、放置等去除农残。把好烹调加工关。严格烧熟煮透、生熟分开。把好餐具消毒关。将餐具洗刷后，放在消毒柜中蒸汽消毒。把好食品留样关。每天午餐留样存放48小时。把好食堂卫生和从业人员个人卫生关。强化食堂内外环境卫生，做到防鼠、防尘，讲好个人卫生。把好检查反馈整改关。学校经常组织家长代表定期到学校就餐，发现问题，当场反馈，限期整改。 " ｘｘ ｘ [/url]