吃辣椒好处多 有啥禁忌您知道吗?(视频)

蚂蚁王子

　　今天，咱们接着来说辣椒，老徐，我昨天看了节目，也有同样的疑问：辣椒吃多了，真的好吗，要说吃辣椒，咱们国家的四川、湖南、贵州等地方，那都是，辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子辣辣辣妹子辣，还真是，四川的海椒，湖南的剁椒，辣的，都够过瘾的，下面，就带大家去开开眼，去看看世界上最辣的辣椒。 　　咱们平常说到的辣度，其实也是有单位的，国际上统称为史高维尔单位。0度代表温和，数值越高，代表辣椒越辣。一般的墨西哥辣椒约5000度，而魔鬼椒辣度可达100万。 　　专家告诉我们，现在世界上最辣的辣椒，是一种叫做“娜迦毒蛇”的辣椒，号称“辣掉你的头”，它的辣度值达到了惊人的135万。其次是印度断魂椒，第三名是墨西哥的魔鬼椒，而在咱中国，有几种辣椒也是特别辣的，比如云南的涮辣椒，海南的黄灯笼椒和四川的七星椒。根据记载，辣椒是从明朝末年引入中国的，引入后就深受南方人喜爱。在南方还流传着一则吃辣椒的民间传说：四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣，足以证明他们对辣椒的热爱。 　　魏主任说，南方人爱吃辣，最主要还是因为地址位置以及气候的原因，吃辣能够驱寒祛湿，其次辣还有比较好的开胃作用，而且它也能够杀菌。 　　作为蔬菜的一种，辣椒也像其它的蔬菜一样，含多种营养素，可以为人体提供维生素和矿物质，而且相对其它的蔬菜，辣椒还有着自己的独特优势。 　　不过由于咱们身处北方，比较干燥，大量食用辣椒的话，就会很容易出现上火的症状，出现下列症状的时候你可就要多注意了。 　　这个辣椒啊，虽然吃起来过瘾，但是，毕竟属于辛辣刺激的食物，所以，还是不要多吃，不过老徐我觉得，吃辣这个事吧，越吃越辣，越辣越想吃，常常是吃到最后，都不知道嘴唇在哪了，但是，还是根本停不下来，诶呀，这你就得问我了，解辣，我有秘方，哟，你有秘方？昂，我知道五种解辣神器，快别卖关子了，哪五种东西是解辣神器呢，听好了昂，盐、醋、可乐、酸奶、凉开水，这几种东西，真的能解辣？你看，旭哥他们做试验了，这几种东西，到底哪种的解辣效果最好呢？ 　　我说旭哥璐子，你们别嘴上不服，俺们已经领教过你俩的耐辣能力了，被辣的一个劲的喝凉水啊。如果您被辣到了，又有什么好的解辣办法呢？ 　　旭哥和璐子这一次选择了五种传说中的解辣神器，到底效果如何呢？赶紧吃起来吧~~ 　　用盐来解辣，这旭哥听都没听过的办法竟然还不错，其实您还可以用盐水漱漱口，这样就不用担心被盐水齁到啦~ 　　怎么？苹果醋的效果一般？难道是苹果醋的酸度不够吗？没关系，咱这还有米醋，实验继续吧。 　　看来这醋的解辣效果，不是那么明显呀，赶紧再试试可乐的效果吧。 　　喝过了可乐，旭哥和璐子接下来又尝试了酸奶和最多人提到的凉白开解辣法，效果究竟如何呢？咱一起去听听他们的感受吧。 　　哎，大家记住了，辣的受不了的时候，千万白喝热的东西，火上浇油，就是这种感觉吧，辣椒啊，作为调味品深受大家欢迎，尤其是干辣椒，炒菜的时候，拌凉菜的时候，放上点，提味，那老徐，到底什么样的辣椒品种，才适合做干辣椒呢，这问题，问的太有学问了，我是解释不了，还是找专家帮咱们解答下吧。 　　鲜食辣椒和干制辣椒到底是如何分别的，什么样的辣椒品种才适合做成干制辣椒呢？带着这些问题，调查员来到了青岛农业大学，找到了专门研究干制辣椒的刘建萍教授。 　　果然是研究辣椒多年的教授啊，分析得头头是道。调查员一直有个问题弄不明白，今天刚好请教一翻，这辣椒，到底哪个地方最辣呀？ 　　刘教授介绍说，现在干制辣椒主要是用于工业提取辣椒红色素和辣椒碱，这两方面比较多，其次是调味品这块，需求量也很大。不同品种的辣椒，它们的作用也不一样。 　　作为调味品，朝天椒、益都红和北京红都是不错的品种，但是用于工业的话，这几种辣椒就不一定能够胜任了。因为要提取辣椒红色素，这需要经过严格的实验，来衡量指标。 世界上最辣的八种辣椒 一、卡罗来纳死神

卡罗来纳死神

2013年11月14日，卡罗莱纳死神刷新了吉尼斯世界纪录，成为世界上最辣的辣椒，其辣度为1,569,383-2,200,000 SHU（史高维尔单位）。美国农夫艾德·卡瑞花费了10年时间，终于培育出了自己梦寐以求的“武器品质辣椒”——卡罗莱纳死神的平均辣度比警用辣椒喷雾的辣度还高。 　　二、印度断魂椒

印度断魂椒

断魂椒，盛产于印度东北部阿萨姆邦，多年来始终排名世界第二辣。2007年初，它以100.13万史高维尔的惊人辣度终于超越了墨西哥魔鬼椒，加冕《吉尼斯世界纪录大全》记载的”世界第一辣椒”。依据国际评估辣椒辣度的标准，印度断魂椒的辣度为1,001,304个单位。 　　三、墨西哥魔鬼椒

墨西哥魔鬼椒

墨西哥魔鬼椒的辣度是577,000史高维尔，“断魂椒”的辣度几乎是“魔鬼椒”的两倍。 　　四、英国纳加辣椒

英国纳加辣椒

2006年英国人多塞特郡米桥德夫妇在其农场“海洋春天”中无意培育出的“纳加辣椒”，被美国香辛料贸易协会认定为“世界上最辣的辣椒”，这种辣椒在播种时必须戴手套，且要在户外强风吹袭的环境里进行，以免眼睛刺痛。 　　五、海南灯笼椒

海南灯笼椒

黄灯笼椒，仅产于中国海南南部的一种稀有辣椒，辣度达15万个单位，其辣度和营养首屈一指，为中国一绝，世界罕有。 　　六、云南涮辣椒

云南涮辣椒

涮辣椒是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市山区的一种辣椒，个头不大，皮皱，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻。当地人称其为涮涮辣，是因为只要放在水中涮一下，整盆水就会变辣。据测定，它的辣度至少相当于朝天椒的十倍，一只涮辣椒可用上多次。 　　七、四川威远七星椒

四川威远七星椒

系川菜调味辣椒中的上品之一，具有皮薄肉厚、色鲜味美、辣味醇厚的特点。 　　八、特立尼达蝎子CARID

特立尼达蝎子CARID

辣度800,000-1,000,000 SHU。这种辣椒原产于特立尼达岛，底部的形状像蝎子的尾巴，为了与普通的特立尼达蝎子辣椒像区别而加上了CARID的后缀。与前者相比，CARID更大。 [url] | . .ヴ 用ヴ