蒜薹蘸取“神秘”液体

盼盼

蒜薹蘸取“神秘”液体

蒜薹蘸取“神秘”液体

    网络疯传：蒜薹蘸取“神秘”液体

    这个季节，正是蒜薹上市的时节，蒜薹也是人们餐桌上的主要菜品之一。不过，最近有段视频在朋友圈中不断转发，导致不少人对蒜薹心存顾忌。

    最近，朋友圈里有一段视频被疯传。视频中，两名手戴塑胶手套的中年妇女，每人面前放着一个大盆，里面盛放着乳白色液体。他们正把捆好的蒜薹尾部往这种乳白色液体里蘸一下，接着往右侧平板上转移。

    热心观众陈先生：“很惊讶，很吃惊啊。不太能接受，牵扯到食品安全方面和身体健康。”

    这段总共不到10秒钟的视频，传递出来的信息并不明朗，很多人由“蒜薹”和“不明液体”这两个关键词，联想到了成了食品安全和不明添加。

    热心观众陈先生：“对白色乳浊液是质疑的，尤其是他的安全性、可靠性，我觉得有必要核实。”

    调查：蒜薹蘸液体普遍吗？

    视频中，乳白色的液体到底是什么物质？蒜薹蘸了这种液体，会起到什么作用？这种现象是否真的关乎到老百姓的餐桌上的安全问题？带着这些疑问，生活帮帮办决定到蒜薹的产区进行一番调查。潍坊安丘兴安街道，是一个有着大蒜种植集中的区域。在田地里，蒜农们都在忙活着收蒜薹。

    生活帮帮办：“这是蘸的什么？”

    潍坊安丘兴安街道蒜农：“不知道，这是不是入库啊。”

    生活帮帮办把网络上传播的视频拿给蒜农们看，他们表示，自己从来没有用过，也并不清楚乳白色的液体是什么物质。

    潍坊安丘兴安街道蒜农：“不能使水啊，加水就存不住了。”

    蒜农们说，蒜薹的收获期非常短，他们会在几天之内把蒜薹收完，然后卖给前来收购的商贩，在这一环节上，不存在网络上疯传的现象。

    生活帮帮办：“运走还是入库啊？”

    潍坊安丘兴安街道蒜农：“运走啊。那些车都是，他们不蘸这个。”

    生活帮帮办在现场看到，在田间的地头上，好多商贩直接把车开了过来，现场收购新鲜的蒜薹。根本无人对收购起来的蒜薹再进行蘸浸。

    潍坊安丘兴安街道收蒜薹的商贩：“1天收1万来斤，往冷库里送。冷库一天收10几万斤。”

    商贩说，他们在地头上收了这些新鲜的蒜薹之后，再运到潍坊、寿光等周边的冷库进行储存。那么，商贩在送往冷库的环节是否会存在这一现象？

    生活帮帮办：“坏不了吗？”

    潍坊安丘兴安街道收蒜薹的商贩：“到库里就坏不了了。”

    生活帮帮办：“不用保鲜吗？”

    潍坊安丘兴安街道收蒜薹的商贩：“到了库里，拉下温度，就保鲜了。”

    商贩：蒜薹入冷库 需要保鲜剂

    生活帮帮办连续调查了四个种植大蒜的村庄，都没有发现网络上所传的那种情况。那么，视频中所呈现的场景会出现在哪个环节呢？生活帮帮办接着调查。

    生活帮帮办在蒜薹产地的调查中了解到，商贩们收购的蒜薹，一部分流向了周边的蔬菜交易市场；另一部分流向了周边地区的冷库。

    潍坊安丘兴安街道收蒜薹的商贩：“这些蒜薹大部分是八月十五左右吃的，还有一种蒜薹是过年吃。”

    据了解，蒜薹在常温下保存的时间不长，要想保存几个月，进冷库就是一个办法。就在生活帮帮办四处寻找网络上的蒜薹蘸液体的环节时，有商贩透露给生活帮帮办，可以到冷库附近碰碰运气。

    潍坊安丘兴安街道收蒜薹的商贩：“入库的时候蘸，拉到冷库门口，入库的时候蘸。”

    商贩所说的情况是否属实呢？网络所传视频的内容，会发生在蒜薹入冷库前的这一环节吗？生活帮帮办以储存蒜薹的名义，来到了当地的冷库调查。

    潍坊安丘兴安街道冷库老板：“需要处理。”

    生活帮帮办：“怎么处理？”

    潍坊安丘兴安街道冷库老板：“使用保鲜剂。”

    生活帮帮办：“什么时候使？”

    潍坊安丘兴安街道冷库老板：“入库就得使。”

    冷库老板：我们用正规保鲜剂

    这个冷库老板承认，蒜薹入库需要保鲜，那么，具体的保鲜流程又是什么？

    生活帮帮办：“保鲜剂叫什么名？”

    潍坊安丘兴安街道冷库老板：“FK。FK保鲜剂。这个是没有毒的，反正价格高。”

    冷库老板所说的FK保鲜剂，和网络视频中蒜薹蘸水一样吗？对方并没有给出明确的答案。随后，生活帮帮办咨询了山东农业大学的专家。

    山东农业大学食品学院教授王庆国：“这一类的保鲜剂，有效成分是咪鲜胺，咪鲜胺是国内外都有效使用的防腐保鲜的成分。”

    辟谣：蒜薹保鲜 可安全食用

    山东农业大学食品学院的王庆国教授说，他也关注到了网络上的这段视频。王庆国告诉生活帮帮办，视频是企业在工人使用咪鲜胺给蒜薹保鲜时的场景。它的作用是杀菌、抑菌、防腐，是一种成熟的保鲜技术，并在美国等发达国家使用于香蕉、柑橘及其他蔬菜上。

    山东农业大学食品学院教授王庆国：“正常的按照稀释倍数进行使用，安全性比较高，防腐效果比较好。”

    经过专家这么一解释，大家也就明白了，乳白色液体也就不神秘了。再就是，这些冷库的蒜薹进入市场，都是要经过层层审查，严格检测的。所以大家可以放心吃了。.qq.com/TPout.swf?vid=m0199c6gptz&auto=0[/media]