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[独家首发] 蒜薹蘸取“神秘”液体

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发表于 2016-5-18 16:13:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
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蒜薹蘸取“神秘”液体

蒜薹蘸取“神秘”液体

蒜薹蘸取“神秘”液体

蒜薹蘸取“神秘”液体



    网络疯传:蒜薹蘸取“神秘”液体

    这个季节,正是蒜薹上市的时节,蒜薹也是人们餐桌上的主要菜品之一。不过,最近有段视频在朋友圈中不断转发,导致不少人对蒜薹心存顾忌。

    最近,朋友圈里有一段视频被疯传。视频中,两名手戴塑胶手套的中年妇女,每人面前放着一个大盆,里面盛放着乳白色液体。他们正把捆好的蒜薹尾部往这种乳白色液体里蘸一下,接着往右侧平板上转移。

    热心观众陈先生:“很惊讶,很吃惊啊。不太能接受,牵扯到食品安全方面和身体健康。”

    这段总共不到10秒钟的视频,传递出来的信息并不明朗,很多人由“蒜薹”和“不明液体”这两个关键词,联想到了成了食品安全和不明添加。

    热心观众陈先生:“对白色乳浊液是质疑的,尤其是他的安全性、可靠性,我觉得有必要核实。”

    调查:蒜薹蘸液体普遍吗?

    视频中,乳白色的液体到底是什么物质?蒜薹蘸了这种液体,会起到什么作用?这种现象是否真的关乎到老百姓的餐桌上的安全问题?带着这些疑问,生活帮帮办决定到蒜薹的产区进行一番调查。潍坊安丘兴安街道,是一个有着大蒜种植集中的区域。在田地里,蒜农们都在忙活着收蒜薹。

    生活帮帮办:“这是蘸的什么?”

    潍坊安丘兴安街道蒜农:“不知道,这是不是入库啊。”

    生活帮帮办把网络上传播的视频拿给蒜农们看,他们表示,自己从来没有用过,也并不清楚乳白色的液体是什么物质。

    潍坊安丘兴安街道蒜农:“不能使水啊,加水就存不住了。”

    蒜农们说,蒜薹的收获期非常短,他们会在几天之内把蒜薹收完,然后卖给前来收购的商贩,在这一环节上,不存在网络上疯传的现象。

    生活帮帮办:“运走还是入库啊?”

    潍坊安丘兴安街道蒜农:“运走啊。那些车都是,他们不蘸这个。”

    生活帮帮办在现场看到,在田间的地头上,好多商贩直接把车开了过来,现场收购新鲜的蒜薹。根本无人对收购起来的蒜薹再进行蘸浸。

    潍坊安丘兴安街道收蒜薹的商贩:“1天收1万来斤,往冷库里送。冷库一天收10几万斤。”

    商贩说,他们在地头上收了这些新鲜的蒜薹之后,再运到潍坊、寿光等周边的冷库进行储存。那么,商贩在送往冷库的环节是否会存在这一现象?

    生活帮帮办:“坏不了吗?”

    潍坊安丘兴安街道收蒜薹的商贩:“到库里就坏不了了。”

    生活帮帮办:“不用保鲜吗?”

    潍坊安丘兴安街道收蒜薹的商贩:“到了库里,拉下温度,就保鲜了。”

    商贩:蒜薹入冷库 需要保鲜剂

    生活帮帮办连续调查了四个种植大蒜的村庄,都没有发现网络上所传的那种情况。那么,视频中所呈现的场景会出现在哪个环节呢?生活帮帮办接着调查。

    生活帮帮办在蒜薹产地的调查中了解到,商贩们收购的蒜薹,一部分流向了周边的蔬菜交易市场;另一部分流向了周边地区的冷库。

    潍坊安丘兴安街道收蒜薹的商贩:“这些蒜薹大部分是八月十五左右吃的,还有一种蒜薹是过年吃。”

    据了解,蒜薹在常温下保存的时间不长,要想保存几个月,进冷库就是一个办法。就在生活帮帮办四处寻找网络上的蒜薹蘸液体的环节时,有商贩透露给生活帮帮办,可以到冷库附近碰碰运气。

    潍坊安丘兴安街道收蒜薹的商贩:“入库的时候蘸,拉到冷库门口,入库的时候蘸。”

    商贩所说的情况是否属实呢?网络所传视频的内容,会发生在蒜薹入冷库前的这一环节吗?生活帮帮办以储存蒜薹的名义,来到了当地的冷库调查。

    潍坊安丘兴安街道冷库老板:“需要处理。”

    生活帮帮办:“怎么处理?”

    潍坊安丘兴安街道冷库老板:“使用保鲜剂。”

    生活帮帮办:“什么时候使?”

    潍坊安丘兴安街道冷库老板:“入库就得使。”

    冷库老板:我们用正规保鲜剂

    这个冷库老板承认,蒜薹入库需要保鲜,那么,具体的保鲜流程又是什么?

    生活帮帮办:“保鲜剂叫什么名?”

    潍坊安丘兴安街道冷库老板:“FK。FK保鲜剂。这个是没有毒的,反正价格高。”

    冷库老板所说的FK保鲜剂,和网络视频中蒜薹蘸水一样吗?对方并没有给出明确的答案。随后,生活帮帮办咨询了山东农业大学的专家。

    山东农业大学食品学院教授王庆国:“这一类的保鲜剂,有效成分是咪鲜胺,咪鲜胺是国内外都有效使用的防腐保鲜的成分。”

    辟谣:蒜薹保鲜 可安全食用

    山东农业大学食品学院的王庆国教授说,他也关注到了网络上的这段视频。王庆国告诉生活帮帮办,视频是企业在工人使用咪鲜胺给蒜薹保鲜时的场景。它的作用是杀菌、抑菌、防腐,是一种成熟的保鲜技术,并在美国等发达国家使用于香蕉、柑橘及其他蔬菜上。

    山东农业大学食品学院教授王庆国:“正常的按照稀释倍数进行使用,安全性比较高,防腐效果比较好。”

    经过专家这么一解释,大家也就明白了,乳白色液体也就不神秘了。再就是,这些冷库的蒜薹进入市场,都是要经过层层审查,严格检测的。所以大家可以放心吃了。.qq.com/TPout.swf?vid=m0199c6gptz&auto=0[/media]

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