揭开生姜里面的秘密——教你如何辨别“毒生姜”！

蚂蚁王子

下厨做菜有三大作料——葱姜蒜，这三样东西是家家户户都少不了的。但是最近有网络传言说市面上有不法商家在卖毒生姜。据说这些毒生姜都是经过化学用品清洗过的，不仅色泽好看，而且价格也便宜，所以在市场上卖得非常好，同时它还有一个名字叫“洗姜”。

所谓的“洗姜”，其实就是利用一种 “神秘药水”，浸泡色相不好的生姜，使其变色变胖，便于以次充好。这种大姜原本价格低，用化学药品清洗后，不但防腐而且好看，极受菜贩的青睐。多销往各大农贸市场。那么生姜上面到底上的什么药呢？记者在市场内购买了多份生姜，并把这些生姜药品送去检验。

实验结果出来了，部分生姜每千克仍含有0.133克二氧化硫残留物，这意味着这些生姜都经过焦亚硫酸钠的清洗，焦亚硫酸钠是一种常见的食品添加剂，被许多商家作为食品储存的保鲜剂。但我国对焦亚硫酸钠的使用剂量和范围有着严格的要求。

专家说：

焦亚硫酸钠，新鲜的水果蔬菜是不允许使用的，检出了达到0.133的话，这个肯定就是不符合要求的，有可能对人体造成了伤害。

而且国家食品添加剂使用标准中明确规定，焦亚硫酸钠只应用于蜜饯、冰糖等少部分食品加工，而且有严格的用量规定，生姜不在使用范围内。而在湖南一个市场上，工商执法人员就曾在现场发现经由药水染色的金黄色生姜正在销售，在生姜堆底下，执法人员有了新的发现。塑料袋与水瓶中装的正是焦亚硫酸钠药粉与溶液。同时，执法人员对现场鲜黄异常的生姜进行检测，5分钟后，透明试纸竟然变成了深紫色。这说明这些生姜里面确实含有硫化物。

注意啦！

专家还说，长期使用这种过量的，就是焦亚硫酸钠这一类的、二氧化硫类的添加剂的话，特别使用超量的时候，对人的皮肤黏膜会起到刺激作用，而且长时间的使用，会对人的肝脏造成损伤。

【如何辨别有毒生姜】

一看：专家告诉我们，正常的生姜表皮比较粗糙，颜色有些发暗，而处理过的表皮黄色很明显，颜色很鲜亮，也就是你看着很漂亮，再有一个它的表皮容易脱落，还有它内外表皮和姜里面颜色差异比较显著。

二闻：第二点就是来闻它的气味，二氧化硫有很刺激性的气味，你闻一下，如果有这种气味，那就证明生姜是经过处理的。

三搓：第三点就是搓一搓，平时买到的生姜，咱们用手搓生姜皮的时候，其实并没有什么皮掉下来，但是经过药水泡发过的生姜，皮会比较软，用力一搓就容易掉下来！

总的来说就是，一看二闻三搓，就可以辨别生姜是否有毒了！

觉得这些方法有用的话，就分享给您的家人朋友吧！快速辨别“毒生姜”，远离有毒食品！