【原创】晒晒我做的酱牛肉

蚂蚁

酱牛肉的做法〔主料辅料〕 牛腱子4000克 精盐…16克 老抽酱油…200 白糖…20克 罐装啤酒…一桶 大葱…150克 鲜姜…100克 干山揸片8片 肉料：花椒50克、大料20克 〔烹制方法〕 1.将牛腱子顺肉纹切成拳头大小的块，用开水焯透，去净血沫后捞出。 2.将大葱、姜择洗干净，切成块精盐、老抽酱油、白糖、啤酒、山楂片、肉料一起放入锅中，加入牛肉，水要漫过牛肉烧开后，改小火闷2个小时牛肉用竹筷子可以扦透时捞出。放一个晚上即可，将牛肉浸在汤中，随吃随取，非常好味。特点：色泽棕红，鲜香味长。 牛腱子4000克 用开水焯透，去净血沫后捞出。 罐装啤酒…一桶 将大葱、姜择洗干净，切成块精盐、老抽酱油、白糖、啤酒、山楂片、肉料一起放入锅中，加入牛肉。水要漫过牛肉烧开后，改小火焖。 2个小时牛肉用竹筷子可以扦透时捞出。 放一个晚上即可，将牛肉浸在汤中，随吃随取，非常好味。 特点：色泽棕红，鲜香味长。 "> 　

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