鲜艳午餐——松仁玉米

蚂蚁

特色： 松仁芳香，玉米粒脆口微甜，炒出来趁热下勺子，盛一勺在嘴里，嚼得满口香！ 准备食材： 制作主料:鲜玉米：1根 豌豆：400g 去壳松子仁：10g 制作辅料:红辣椒：1/2个 香葱粒：5g 制作调料:盐：1茶匙（5g） 白砂糖：1/2茶匙（3g） 油：1汤匙 做法： 1．红菜椒去籽洗净，切成1cm大小的菱形片。玉米棒去皮和须，用锋利的刀逐排削下玉米粒，或用手（大拇指外侧和指肚部位）剥粒。 2.大火将锅烧热，撒入生松子仁，调小火干焙。要用锅铲翻炒或经常晃动煎锅，使松仁滚动，颜色均匀。当焙至松仁全部为金黄色时，盛出 3.大火烧沸煮锅中的水，将玉米粒放入，将水再次烧开。调中火煮5分钟，然后取出沥干水分待用。 4.大火烧热炒锅，倒入油，待油温升至六成热时（油面上方有轻微烟气），先把香葱粒放入煸炒片刻，随后再放入玉米粒和红菜椒片，调入盐和白砂糖翻炒片刻 5.沿锅边加入约1汤匙（15ml）量的清水，以免菜太干，盖上锅盖闷3分钟。打开锅盖，加入烤好摊凉的松仁，大火翻炒均匀即可。 "> 　

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小贴士 1．玉米棒可以选择甜玉米棒、糯玉米棒或普通的玉米棒，各有不同的风味。 2．也可以用速冻的甜玉米粒代替玉米棒，但是需要在室温下自然解冻后沸水中煮8分钟至八成熟后再制作，其它步骤不变。风味略受影响，但是会更快捷。 3．玉米中含有丰富的矿物质、蛋白质和脂肪，中医认为其味甘、性平，可调开胃口、益肺宁心，有健胃利尿之功用。 (42.76 KB, 下载次数: 0) (40.62 KB, 下载次数: 0) (43.74 KB, 下载次数: 0) (42.76 KB, 下载次数: 0) (37.28 KB, 下载次数: 0) (40.06 KB, 下载次数: 0) "> 　

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老旦

不错，一定很好吃的。 "> 　

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老旦

我最愿意吃的就是特鲜的玉米。 "> 　

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