喜欢吃拔丝地瓜的看过来，教你做拔丝地瓜咯！

阿三◥很可爱 · 发表于 2012-1-26 21:32:47

每次吃东北菜，必点的一道菜式就是拔丝地瓜！

现在地瓜也便宜，琢磨着学学自己做，能省点钱，于是，就找到这么个方子，同样喜欢吃拔丝地瓜的可以来学学～

主料：地瓜500克 调料：白糖150克清水100克香油30克花生油1000克 制作过程： （1）地瓜洗净去皮，切成滚刀块。（2）锅内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。（3）锅刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。 "> 　

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点点∮藍 · 发表于 2012-1-26 21:33:03

大爱呀，谢谢啦。 "> 　

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王子ゝ未央 · 发表于 2012-1-26 21:33:20

刚吃过啊好吃 "> 　

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浩源 · 发表于 2012-1-26 21:33:37

当初本来要做反沙芋头的后来变成了拔丝。 "> 　

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Ｘ独自莫凭栏 · 发表于 2012-1-26 21:33:54

我也很喜欢吃，因自己不会做，想吃时只能到东北菜的地方才能吃到 "> 　

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∵倾国倾城∴ · 发表于 2012-1-26 21:34:11

太棒了,好喜欢! "> 　

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浮光 · 发表于 2012-1-26 21:34:28

好吃啊反沙芋头怎么做啊 "> 　

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点雨落山岚° · 发表于 2012-1-26 21:34:45

感觉和另一个帖子说的反沙芋头的做法差不多呢，俺都喜欢。 "> 　

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神马都是白日梦 · 发表于 2012-1-26 21:35:02

好吃 "> 　

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