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[美食DIY] 喜欢吃拔丝地瓜的看过来,教你做拔丝地瓜咯!

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发表于 2012-1-26 21:32:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
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每次吃东北菜,必点的一道菜式就是拔丝地瓜! wanwan59.gif 现在地瓜也便宜,琢磨着学学自己做,能省点钱,于是,就找到这么个方子,同样喜欢吃拔丝地瓜的可以来学学~ 1afb2e0a.jpg 主料:地瓜500克 调料:白糖150克 清水100克 香油30克 花生油1000克 制作过程: (1)地瓜洗净去皮,切成滚刀块。 (2)锅内加花生油烧至90℃时,把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。 (3)锅刷净加清水、白糖,用慢火熬糖,从水大泡变成水小泡;从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时,倒入炸好的地瓜离勺、颠勺,使糖液完全沾在地瓜上;倒入抹过香油的盘内,上桌的时候要上碗白水,沾着吃,才不沾牙。 ">  

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发表于 2012-1-26 21:33:03 | 显示全部楼层
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大爱呀,谢谢啦。 ">  

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发表于 2012-1-26 21:33:20 | 显示全部楼层
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刚吃过啊 好吃 ">  

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发表于 2012-1-26 21:33:37 | 显示全部楼层
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当初本来要做反沙芋头的后来变成了拔丝。 ">  

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发表于 2012-1-26 21:33:54 | 显示全部楼层
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我也很喜欢吃,因自己不会做,想吃时只能到东北菜的地方才能吃到 ">  

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发表于 2012-1-26 21:34:11 | 显示全部楼层
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太棒了,好喜欢! ">  

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发表于 2012-1-26 21:34:28 | 显示全部楼层
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好吃啊 反沙芋头怎么做啊 ">  

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发表于 2012-1-26 21:34:45 | 显示全部楼层
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感觉和另一个帖子说的反沙芋头的做法差不多呢,俺都喜欢。 ">  

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发表于 2012-1-26 21:35:02 | 显示全部楼层
wanwan10.gif 好吃 ">  

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