春鲅鱼量增价跌一成多 较大幅度降价要五一后

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春鲅鱼量增价跌一成多 较大幅度降价要五一后

　　一年一度的春鲅鱼季已经到来。记者采访得知，与鲅鱼节开幕时相比，这几天沙子口码头的鲅鱼价格有所回落，预计到五一前，整体价格将保持平稳。市场上的鲅鱼价格也是高开低走，大打“平民牌”。

　　鲅鱼一“上岸”就卖光了

　　昨天，记者来到沙子口码头探访，这里鲅鱼的生意非常好。“我今天收了将近8000斤鲅鱼，都卖完了。有很多市民来买，主要还是一些市场的摊贩来收，然后再卖到市内的各个农贸市场，还有一些卖到城阳的批发市场。通过批发市场，还会销售到山东省内的很多城市。”沙子口码头的一级批发商段先生介绍说。据悉，一直到五一节前，沙子口码头的鲅鱼价格将基本平稳。更大幅度的降价，还要等到五月一日之后。

　　大鲅鱼的价格也下降了，主要原因是近期上岸数量的增多。目前，沙子口码头有30多条收购船出海收鲅鱼，每天上岸的鲅鱼最少在3万斤左右，最高则达到了10万斤。 “现在大鲅鱼上的越来越少了，小鲅鱼越来越多，主要是季节的原因。因为大鲅鱼到了产卵期，都到了近岸，没法张网了。大鲅鱼多了能上两万多斤，小鲅鱼多的时候一天能上五六万斤，还是要看每天的情况。 ”段先生说。因为目前市场需求量大，每天上岸的沙子口鲅鱼都可以在当天销售完。一直到6月1日休渔前，市民都可以吃到沙子口鲅鱼。

　　“今年的产量还是少了，往年这个时候大鲅鱼的价格能到每斤二十七八元了，昨天只上了两船鲅鱼，日产量3万斤左右的时候比较多。”经营渔家宴，每年都在码头收鲅鱼的宋峰说。此外，在沙子口码头，除了能吃到鲅鱼，还有一些渔船带回了立虾、偏口等海鲜。

　　市场上鲅鱼价降一成

　　“今年鲅鱼便宜，包饺子最上算喽。 ”昨天下午，黄岛路农贸市场上叫卖声此起彼伏，最热闹的地方就是水产区域，放眼看去，每一家摊位前都摆满了大大小小发着漂亮金属蓝色光芒的鲅鱼，小的两斤多，大的十几斤。市民挤在各个摊位前挑选，靠海城市的市井生活在此时表现得淋漓尽致。

　　“鲅鱼跳、丈人笑”这句谚语不仅仅说鲅鱼是一种美味，更在说明它是一种比较珍贵的海味，只有这样才能当做一份厚礼送给老丈人。记者了解到，往年的这个时候，市民选购最多的还是两三斤的小鲅鱼，每斤价格二十多元，一条买回去五六十块钱尝尝鲜，对于五六斤的中型鲅鱼来说已经算是比较奢侈的消费了。但是昨天记者分别在南山水产市场、黄岛路市场和大连路市场看到，今年的鲅鱼价格非常平民化，两三斤重的的每斤最低15元，一般都卖到18元/斤，四五斤重的一般在25元/斤上下，而往年每斤卖到五六十元的十斤左右的大鲅鱼，只卖到30元左右一斤，整体价格较两年前降了一半左右。按照一家四口吃一顿鲅鱼饺子计算，一条两斤的鲅鱼就可以满足，也就是说30多块钱全家就能享受一顿美味的鲅鱼饺子，如此便宜的价格让商贩们把这个当成了一个噱头。

　　揭秘

　　渔船扎堆潮连岛收鲅鱼

　　按照目前的说法，鲅鱼已经洄游到了青岛海域，大家吃的都是本地鲅鱼，但是记者通过对多位渔民的采访后发现并非如此，市面上的鲅鱼本地和外地的比例几乎均等，即便是所谓的本地鲅鱼，很多一部分都是在海上进行收购后运回码头，而这个比较集中的海上收购地就在青岛的潮连岛海域。

　　在去年秋天，记者曾经赴江苏海头镇采访梭子蟹的情况，认识了当地几名船老大，当时他们就告诉记者，除了螃蟹，他们和青岛交易最多的就是鲅鱼，老百姓有“赶海”一说，他们也有。从四月初开始，这些家在江苏的渔民就在江苏海域进行往北洄游的鲅鱼群的捕捞，除了本地批发，最大的销售地就是青岛。渔民们也会跟着渔汛一路向北，一直跟到青岛海域。昨天下午四点记者联系到了海头的一名姓李的船老大，他目前正在日照对船进行修整，计划半夜往青岛海域航行，大约十小时就会到潮连岛，一路航行一路捕鱼，到达目的地正好是白天，来自青岛的很多收鲅鱼的船只会在附近集结等待。“潮连岛这个地方不近不远，鱼多，最主要是有灯塔，这样大家很远就知道交易地点，慢慢就成了大家的集散地了。”船老大孙先生说。

　　“这两年鲅鱼越来越便宜，我们最有感受，不过这也是市场行为，不奇怪。”据孙先生告诉记者，江苏地区鲅鱼越来越多进入青岛市场，是拉低青岛鲅鱼价格的主要原因，这种现象和梭子蟹很相似，特别是鲅鱼这种有着清晰洄游时间的鱼类来说更是如此。

　　据了解，虽然一直有鲅鱼是青岛本地好吃的说法，但是记者采访时了解到，绝大多数市民只关心鲅鱼是不是新鲜，是不是本地这个问题只是捎带着问。四月初，由江苏海域捕捞的鲅鱼已经在青岛密集上市，因为批发价格不高，所以青岛市场上的价格也提不起来。

　　热闹

　　周末鲅鱼宴火爆人鼓了

　　昨天是周六，不少市民选择了到沙子口的渔家宴饭店吃鲅鱼宴。“从周五晚上开始，就有不少市民过来，客流高峰可以一直持续到周日中午。今天中午接待了三四百人，七八斤重的鲅鱼消耗了将近50条。还有不少市民吃着不过瘾，在店里买了鲅鱼带回家。”宋峰说。

　　记者也了解到，今年沙子口的鲅鱼宴从88道增加到了108道，新增加了白菜鲅鱼、香椿鲅鱼等美味。此前在鲅鱼美食节的评选中，来自沙子口各个渔家宴的师傅们拿出了自己的看家本领，以鲅鱼为原料做出了一道道美食，最终一道香炸鲅鱼球拼爆鲅鱼丁拔得头筹，在家做鱼犯愁的市民，不妨到渔家宴来尝尝大厨们的手艺。