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[健康饮食] 醒酒解酒有便方

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发表于 2011-10-31 16:56:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
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介绍几则解酒醒酒食疗方,以求人们在家宴宾客、高朋满座时既尽地主之谊,又不致醉酒失态、影响健康,达到联络感情、增进友谊的目的。 菊花茄子羹: 材料:杭菊花40克,茄子、调味品各适量。 制作:将菊花加水煮沸30分钟左右,去渣取汁。茄子洗净,切成斜片,放入烧热的素油锅内翻炒至快熟时,调入葱、姜、淀粉和菊花汁,翻炒片刻,滴些麻油即可。 功效:此方可清热解毒。适用于酒后口渴。 木耳猪肉汤: 材料:木耳6克,佛手10克,薏苡仁20克,猪瘦肉50克,调味品适量。 制作:将猪肉洗净,切丝,同木耳、佛手、薏苡仁加清水适量同炖至烂熟后,去佛手,加食盐、味精等调味服食。 功效:此方可疏肝健脾,化痰除湿。适用于酒后脑中闷痛,身重乏力,肢体困重,心悸易寐等。 荠菜鸡蛋汤: 材料:荠菜200克,鸡蛋1个,调味品适量。 制作:将荠菜洗净,加水2碗,煮至1碗时,打入鸡蛋,煮熟,调昧服食。 功效:此方可清热和胃。适用于酒醉呕吐后食欲不振,胃脘隐痛等。 凉拌莴苣: 材料:莴苣、榨菜、调味品各适量。 制作:将莴苣去皮,洗净,切丝;榨菜洗净,切丝,与莴苣同加葱、椒、盐、醋、香麻油适量拌匀即成。 功效:此方可清热利湿。适用于酒醉后胃脘灼热,胃部隐痛,口干口苦等。 干姜胡椒砂仁肚: 材料:干姜、胡椒、砂仁各6克,肉桂、陈皮各3克,猪肚1个,调味品适量。 制作:将猪肚洗净,诸药布包,加水同煮至猪肚烂熟后,去渣取汁饮服,猪肚取出切片,调味服食。 功效:此方可健脾益气,温中和胃。适用于酒精性胃炎胃脘隐痛,喜热饮,纳差食少,面色无华等。 苦瓜塞肉: 材料:苦瓜200克,猪瘦肉150克,鸡蛋2个,枸杞苗、调味品适量。 制作:将苦瓜洗净,切段去子,猪肉洗净,剁碎,加鸡蛋、酱油、食盐、味精、葱花、生姜等拌匀,塞入苦瓜中,置油锅中煎或炸熟服食。将枸杞苗炖汤、调味送服苦瓜塞肉。 功效:此方可清热利湿。适用于酒后口干口苦,头昏目赤,纳差食少,小便短黄等。 马齿苋鸡蛋: 材料:马齿苋30克,白扁豆花2朵,鸡蛋2个,调味品适量。 制作:将马齿苋、白扁豆花洗净,切细,与鸡蛋、食盐调匀,置热油锅中煎熬服食。 功效:此方可清热养阴。适用于酒后口渴,食欲不振,恶心欲呕等。 拔丝苹果: 材料:苹果、白糖各适量。 制作:将苹果去皮,洗净,切块;白糖放锅中,文火溶化后,下苹果翻炒,至白糖糊均匀粘附于苹果上即成。 功效:此方可生津润肺,除烦解暑,开胃醒酒。适用于热病伤津,咽干口渴或肺燥干咳,热病心烦,暑热外感及病后胃纳不振,脘腹胀满或醉酒。 ">  

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