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以假乱真的“特殊”蜂蜜
昨天的节目中，我们说到了蜂蜜，市场上卖的蜂蜜是五花八门的，价格差距也很大，贵的几百元一斤，便宜的只要几块钱就能买一斤，这些价格低廉的蜂蜜又究竟是什么东西呢,又是如何勾兑的，我们今天接着说。
有消息称，市场上售卖的蜂蜜存在掺假的现象，消息一传出，立刻引起了大家的关注，为了弄清楚真相，记者决定到青岛周边的蜂蜜市场展开调查。
青岛某大型超市工作人员：“在这，小瓶250g，198。”
青岛某大型超市工作人员：“咱这还有198的百花蜜，润肺化痰特别棒。”
工作人员告诉记者，蜂蜜价格差异的主要原因在于花的种类，但是市面上最便宜的蜂蜜也要几十块钱一斤，然而，记者在接下来的调查中，却有了新的发现。
记者：“六块钱一斤的槐花蜜。”
青岛城阳批发市场甲蜂蜜销售店店主：“这种喝不大好。”
青岛城阳批发市场乙蜂蜜销售店店主：“反正不太建议天天在家搁着喝，像普通蜂蜜那样喝，那样不行。”
一斤蜂蜜只卖6元钱，但是店主却一再嘱咐记者，这种蜂蜜很特殊，只能做菜做饮料，不能冲蜂蜜水喝，这样的说法让人觉得纳闷，这是怎么一回事呢？
青岛城阳批发市场甲蜂蜜销售店店主：“就是不大很纯，说实话。”
青岛城阳批发市场乙蜂蜜销售店店主：“做饮料或者干什么的就是有蜂蜜的那种口感，也有点儿蜂蜜，但不是那种纯的蜂蜜，先跟你说。”
工作人员的说法让人觉得吃惊，但是，这些价格低廉的从外表上与普通蜂蜜并没有区别，我们平时生活中，又该如何鉴别呢？
青岛大学化学实验中心高级实验师马兆立：“把蜂蜜滴到纸巾上，我们看到，它扩散速率不同，就说明里面可能添加了水分。 ”
青岛大学化学实验中心高级实验师马兆立：“这是因为蜂蜜中含有的……但是，这并不能鉴别出蜂蜜的好坏，只能看出蜂蜜的真假。”
原来，弄纸巾和清水就可以鉴别出真假蜂蜜了，那么生，活帮帮办在超市里以100元一斤的价格和在批发市场中以几元钱一斤的价格购买的两种蜂蜜，又会有什么区别呢？
记者李彦娇：“我们看到，将这两种蜂蜜滴入纸巾后，蜂蜜在纸巾上有明显的不同，从超市里买来的蜂蜜呈油珠状，不易扩散。而记者从批发市场买来的这瓶蜂蜜，却被纸巾吸收扩散开来。”
记者李彦娇：“可以看到，这个从超市买来的蜂蜜，经过我的摇晃之后，产生了大量的气泡，而从批发市场买来的蜂蜜里，并没有产生任何气泡。”
调查：特殊蜂蜜究竟是什么
通过记者做的两个实验可以看到，无论是用纸巾还是用清水，从批发市场买来几块钱一斤的便宜蜂蜜，都没有检测出纯蜂蜜的特性，那么这样廉价的蜂蜜究竟是什么呢？又是从哪来的？我们接着往下看记者的调查。
通过调查，我们发现，市场上的确存在假蜂蜜，但这些看起来足够以假乱真的廉价蜂蜜究竟是什么呢？又是从哪来的呢？记者在青岛当地找到了一位资深养蜂人。
青岛城阳区农业大学附近蜂农：“他上我们蜂厂收的时候，浓度都是很低很低的，就是一天进的蜜，他当天就收走了，他收的特别便宜。他回去最起码要浓缩的，浓缩的营养就被破坏了。”
养蜂人说，酿造出成熟的蜂蜜大概需要7天时间，而有些商家却将没有酿造完全的生蜂蜜收购回去，再进行浓缩、勾兑二次加工后进行售卖，价格自然会很便宜。
青岛城阳区农业大学附近养蜂农：“我们这个是10天打出来的蜜，他们那个是一天打出来的蜜，全都是水分，那能含多少蜜啊？”
在聊天中，蜂农一再的劝诫记者，对于市场上的廉价蜂蜜，千万不要买来吃，难道仅仅因为蜂蜜纯度的问题吗？
青岛城阳区农业大学附近养蜂农：“不光是浓度达不到，它不是蜜，它是调的，你明白不，勾兑的，它勾兑的，什么老糖浆啊，乱七八糟的东西，咱都不知道。”
商家：“特殊”蜂蜜多用糖浆勾兑
养蜂农告诉记者，市面上那些几块钱一斤，只能做菜用的“特殊”蜂蜜，实际上很多都只是调制出来的假蜜。而这样的说法，也得到了蜂蜜销售行业知情人的证实。
青岛四方蜂蜜销售行业业内人士：“那种便宜的，一桶几十块钱，三、四十块钱四斤的，那就是水，不是水，那就是糖浆做的。”
青岛城阳蜂蜜销售行业业内人士：“那种的话，应该不是真蜂蜜，那样的都是假的。都是像糖浆那种做的，假的，不是真的。”
记者：“糖浆还能做这个东西啊？”
青岛城阳蜂蜜销售行业业内人士：“可啊，你可以看一下，糖浆不是也是黏黏的，稠稠的吗，都是糖浆兑的。”
蜂蜜销售行业的业内人士介绍说，只需要用糖浆再加上一些颜料，就可以调制出足够以假乱真的蜂蜜，而这样的蜂蜜，做成食物的话，安全能保障吗？
青岛城阳区农业大学附近养蜂农：“那个东西，我都不敢喂蜂子，你知道吗，我蜂子到冬天需要喂，我都不敢用它（假蜂蜜）喂蜂子，喂了蜂子就死了。”
揭秘：假蜂蜜是如何勾兑出来的
蜂农爆料称，市面上很多廉价蜂蜜压根不涉及纯度的问题，其实完完全全就是勾兑调制的假蜜，里面可能一丁点儿蜂蜜含量也没有，这是真的吗？只靠糖浆和色素，真的能够调制出足够以假乱真的蜂蜜吗？我们记者决定做个实验来看一下。
业内人士的爆料令人感到吃惊，糖浆真的能够调制出蜂蜜吗？为记者决定实验来验证一下。
记者李彦娇：“为了实验效果更加明显，我们先根据网上的配方勾兑一瓶假蜂蜜，将这瓶假蜂蜜与超市里买来的蜂蜜进行对比。”
首先，记者准备了糖浆，还有调颜色用的酱油，按照蜂农所说的办法，记者用糖浆当做制作假蜜的原材料，倒入烧杯中，随后倒入微量的酱油充当色素使糖浆上色。只靠这两样再常见不过的东西，真的能够调制出可以以假乱真的蜂蜜吗？
记者李彦娇：“现在来看啊，刚刚用糖浆和酱油混合起来的这一杯，从颜色上看，已经很是很接近蜂蜜的样子了，可是我们实际来看，其实它并没有纯蜂蜜那么粘稠。”
通过实验可以看到，记者用糖浆酱油勾兑的蜂蜜，跟市场上买来的蜂蜜，在颜色上虽然没有太大的区别，但是在粘稠度上，却比普通蜂蜜却差的很远，这是怎么一回事呢？
青岛大学化学实验中心高级实验师马兆立：“有些不法商贩，在蜂蜜里加上明矾，那么，这个明矾加进去以后，起到使这个产品比较清澈、透明的作用，在一个，就是说它产生这个铝，形成氢氧化铝是一种胶体，它也使得这个蜂蜜产品比较粘稠一点儿。”
专家：吃假蜜或致老年痴呆
原来，为了以假乱真，很多不法商贩会选择勾兑假蜜时添加明矾，那么，加上明矾后，我们调制的这杯假蜂蜜会有怎样的变化呢？
记者李彦娇：“为了使溶液变粘稠，我们在此加入了明矾，以此起到粘稠的作用……可以看到，现在这个溶液已经变得比较粘稠，和超市买来的蜂蜜相比已经非常的相近。”
记者将酱油、糖浆、明矾进行搅拌后，混合物发生了神奇的变化，与超市里买来的蜂蜜的质地极其相似。从外观上很难分辨出这两种蜂蜜的真假。这样假蜜蜜蜂吃了会死掉，那么，人吃了会有什么后果呢？
青岛市市立医院东院区营业科主任刘玉娟：“大家都知道，明矾是一种含铝的化合物，铝过量的进入人体以后，会在肝脏和肾脏沉积，影响肝肾的功能，而且还会损害神经系统的功能，理论上如果过量使用含铝的化合物，时间长了，会引起老年痴呆。”
只用糖浆酱油和明矾，记者就迅速勾兑出了一瓶能够以假乱真的蜂蜜了，而这样的蜂蜜专家也介绍说，如果吃多了，就会对身体造成很大的伤害，大家以后在挑选蜂蜜的时候，一定要多个心眼，不要被一些不法商家蒙骗了。
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发表于 2016-3-14 10:10:54
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