“豆芽”有问题！哪里还有放心食品？

盼盼

豆芽

    食品安全一直是我们生活帮关注的话题，最近，威海的刘先生给我们打来电话，说他们那市场上卖的豆芽，出了问题。豆芽我们大家都常吃，这小小的豆芽又会出怎样的问题呢？我们一起去看看。

    同期威海市民刘先生：“根据我的了解啊，目前威海市面上卖的这些豆芽，都添加了一定的添加剂，以前我有个朋友就从事过这个行业，这里面添加剂，放的不少，它对人体有一定的损害。”

    刘先生说，他所反映的问题豆芽就是大家俗称的“毒豆芽”，据百度百科介绍，“毒豆芽”，是指使用了6-苄基腺嘌呤为主要成分的无根剂的豆芽，这种添加剂也被称为AB剂或AB粉。那么，在豆芽的生产过程中，允不允许添加AB剂呢？帮办首先咨询了威海市食品药品监督管理局的工作人员。

    同期威海食品药品监督管理局工作人员：“豆芽是不允许添加AB剂的。它是违法的是吧？对，像这种咱一般都怎弄？查处他吗？对。你举报我们就会去查处的。”

    经过查询，帮办了解到：国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会在2015年发布的第11号公告中明确指出，豆芽生产经营中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质，那么，刘先生反映的问题是否属实呢？市场上销售的豆芽中有没有问题呢？帮办来到了威海市的一家农贸市场进行调查。

    明令禁止 市场情况究竟如何？

    同期威海市农副产品批发市场豆芽商贩：“你们这个也放东西了吧，没放，现在哪能放东西啊，不可能吧，没有，真没有。”

    调查中，商贩对于豆芽中是否添加东西的问题非常敏感，都说自家的豆芽啥也没放。

    同期威海市农副产品批发市场豆芽商贩：“你们这个加东西多不多，不能有事吧，不能有事，放心好了。”

    尽管大家否认添加过其他东西，但是帮办在市场上却发现了两种样子的豆芽。

    同期帮办：“帮办在市面上购买了两种不同的豆芽进行对比，左手边这根大家可以明显看到会比右手边这根粗很多，而且，它的茎会很长。”

    豆芽“两种样” 正常吗？

    同样都是豆芽，在外观上竟然有这么大的差别，难道是品种不同吗？还是像刘先生所说的那样，是添加了AB剂导致的呢？我们接着来看帮办的调查。

    从外观上，两种豆芽就有明显的区别，粗细程度差别很大，除此之外，最明显的差别还体现在豆芽的根部。

    同期帮办：“还有一点就是根茎的比较，同样是豆芽，你看两个豆芽的根茎长度简直就是天壤之别。”

    可以看到，左边较粗的这种豆芽的根只有2厘米左右，而右边较细的豆芽的根长接近10厘米。

    同期帮办：“比较粗壮的这一根从手感上摸起来比较脆，感觉里面的水分很足，轻轻一折就断了。然后，像这边这个比较细的根茎比较长的这种，摸起来比较柔软感觉很有韧性，不会像刚刚那样一折就断。”

    粗细差别明显，根部长短不一，韧性各有不同。都是豆芽，差距为什么会如此之大呢？在调查中，经过不断的努力，有卖豆芽的商贩跟我们透露，之所以有差别是因为有的豆芽里面添加了AB剂。

    同期豆芽加工厂负责人：“这加了不少药啊，没有根，这个是加药了吗，对肯定加药了。”

    在采访过程中，一名商贩坦言，他所销售的豆芽的确添加了AB剂。

    为降成本 有人顶风作案

    同期威海市农副产品批发市场豆芽商贩：“我这个我也使AB剂了，你咋看出来的呢，这个白度不一样，就是颜色不一样是吗，根也不一样。”

    那么，在国家明令禁止的情况下，为什么还会有人顶风而上，在豆芽的生产过程中添加AB剂呢？

    同期威海市民刘先生：“根据我的了解啊，使用了添加剂的豆芽啊，他加的越多，他的生产周期就会缩短，他的产量就会大大提高，所以他会很大的降低他的生产成本。”

    凌晨两点 帮办探访“豆芽”市场

    关于AB剂，有人说使用，有人却说从没添加过，到底真实的情况是怎样的？为了了解到更多的内幕，通过调查，帮办了解到，威海市面上的豆芽，大多数都是从威海市农副产品批发市场批发出去的。凌晨，帮办就来到了这家批发市场进行调查。

    凌晨两点，当很多人还在熟睡的时候，威海市农副批发市场里已经非常的热闹了，市场里豆芽的摊位前车水马龙，不绝于耳的讨价还价声一直持续到4点多，趁着商贩稍有空闲的时间，帮办和对方进行了交谈。

    同期威海市农副产品批发市场徐老板：“我自己取就可以。行。我下午，我们有车。近的他能送。”

    威海市农副产品批发市场徐老板：“设备很简单吗？这东西。哪？你上我家看看，设备多了。”

    帮办借口需要自己拿货，与这位老板约定了时间。下午四点钟，帮办来到了位于威海市草庙子附近的这家豆芽加工厂。

    同期威海市农副产品批发市场徐老板：“这个东西还有什么技术含量吗，你们是不是生（加工）豆芽的啊？”

    实地探访豆芽厂 老板很谨慎

    这位老板操着一口南方口音，在威海做加工豆芽的生意已经好几年了，当帮办问起豆芽中AB剂的问题时，这位老板表现的非常谨慎，对于AB剂只字不提。

    同期威海市农副产品批发市场徐老板：“这个价以后不好能卖了。现在最低价我们出厂都八毛。出厂八毛？那你们还能卖七毛？现在豆芽不好卖。”

    这位操着南方口音的老板表示，现在竞争太激烈，大家都在想办法压低成本，当帮办继续追问如何压低成本时，他却闭口不提了。调查暂时陷入了僵局。无奈之下，帮办又联系了另外一家豆芽加工厂，在这里，会有新的发现吗？

    同期威海市农副产品批发市场王老板：：“可能是要到你那去看一看。行，卫生条件各方面包括质检，绝对合格。”

    进厂一波三折 老板称不在家

    绝对合格！这位老板信誓旦旦地向帮办承诺，他们家的豆芽绝对没有问题。那么，事实真的像他所说的这样吗？帮办又能不能从他这里获取新的线索呢？

    同期威海市农副产品批发市场王老板：“我上哪块去拿？你就在市场吧。不是说去你家看看你家卫生条件吗？我现在还不在家呢。家里再没人啦？家里没有。”

    一开始答应的很痛快，可是，当帮办真要进入豆芽厂时，这位老板却称自己并不在家，无奈之下，帮办只好和这位老板再约定一个时间，亲自去厂里看一看。

    同期威海市农副产品批发市场王老板：“不行我明天早晨上你摊去你带我看去看看？好啊。好啊。”

    帮办经过多方打听，终于找到了这家豆芽加工厂的位置。老板明明说，他不在家，家里也没有人，但是，帮办看到的却是一副忙碌的景象，这让帮办非常疑惑。第二天，帮办按照之前的约定，再次联系了这位老板。

    同期威海市农副产品批发市场豆芽商贩王老板：“还有豆芽吗？黄豆芽？绿豆芽？黄的。没了。”

    二次接触 帮办再被拒之门外

    明明厂里有人，这位老板却跟帮办说没人，帮办第二次去买豆芽，又说没货了，到底是真没了还是有什么别的其他原因呢？

    同期批发市场豆芽摊位工作人员：“豆芽还有没有一百斤？黄的？绿的？黄的。黄的有啊。在这还是在家？在这就有是吧？嗯嗯。”

    摊位上明明就有货，王老板却称黄豆芽已经卖光了，接连两次的接触，对方一直在说谎。这样的情况让帮办非常的疑惑。

    同期批发市场豆芽摊位工作人员：“我们那都是消毒的，陌生人不能进房间，生人进了容易烂菜。你知道吧。”

    当帮办再次提出要进厂看看时，这位工作人员又以其他理由拒绝了。随后，帮办自行来到了这家豆芽的加工厂。在这里帮办看到，产量较大的厂房其实只是一个空间狭窄的门头房，里面并没有什么明显的标识和证件。

    同期豆芽加工厂工作人员：“咱这个没问题吧?咱这个豆芽。没问题啊。咱这边肯定是没问题哈？卫生都检查过了。”

    虽然，工作人员表示他们的豆芽没有问题，都是检验合格的，但是，他们多次找借口不让帮办进厂查看的行为，还是引起了帮办的怀疑。这送上门的生意哪有不做的道理啊，那么，这样神秘的豆芽是不是存在问题呢？为了让事实更加的真实可靠，帮办决定放个大招，送检。送检的结果会是怎么样呢？