回顾：我们这“豆芽”有问题

盼盼

问题豆芽

    回顾：我们这“豆芽”有问题

    这两天，我们报道了威海市面上出现了两种豆芽，并且有知情人士向我们透露，其中一种豆芽就是添加了AB剂的。事情真的是这样吗？随后，帮办用了整整14天，对威海市面上的豆芽进行了一番调查，结果让人震惊！

    同期威海市民刘先生：“根据我的了解啊，目前威海市面上卖的这些豆芽，都添加了一定的添加剂，以前我有个朋友就从事过这个行业，这里面添加剂，放的不少，它对人体有一定的损害。”

    刘先生所说的毒豆芽，一般是指使用了6-苄基腺嘌呤为主要成分的无根剂的豆芽，这种添加剂也被称为AB剂。国家在2015年就明确规定，豆芽生产经营中禁止使用6-苄基腺嘌呤等物质。那么刘先生的反映是否实属呢？帮办在威海市农副产品批发市场进行了连续多天的调查。

    同期帮办：“帮办在市面上购买了两种不同的豆芽进行对比，左手边这根大家可以明显看到会比右手边这根粗很多，而且，它的茎会很长。还有一点就是根茎的比较，同样是豆芽，你看两个豆芽的根茎长度简直就是天壤之别。”

    都是豆芽，差距为什么会如此之大呢？在调查中，经过不断的努力，有卖豆芽的商贩跟我们透露，之所以有差别是因为有的豆芽里面添加了AB剂。

    同期豆芽加工厂负责人：“这加了不少药啊，没有根，这个是加药了吗，对肯定加药了。”

    事情真的是这样吗？为了了解更多信息，帮办决定从源头展开调查。在跟两家豆芽生产商的接触中，他们对于豆芽中是否添加AB剂的话题非常敏感，甚至，一位王姓老板多次说谎。为了揭开事情的真相，帮办决定对市场上的豆芽进行送检，结果又会是什么样的呢？

    帮办送检 豆芽检出AB剂

    同期帮办：“我现在手里拿着的就是本次的检测报告，两份样品中，4-氯苯氧乙酸钠的含量均未超标，而AB剂的主要成分6-苄基腺嘌呤的含量，却检测出了问题。”

    检测结果显示，一号豆芽样品中的含量，0.037mg/kg超出了国标方法中对6-苄基腺嘌呤的检出限。也就是说，一号样品中确定添加了AB剂。那么，市场上的这些疑似问题豆芽会流向哪里呢？帮办进行了连夜跟踪调查。

    同期帮办：“现在是晚上10点半，工作人员正在将豆芽装到货车上，准备运走。”

    同期帮办：“现在是凌晨2点钟，工作人员正将装好豆芽的车运往菜市场。”

    同期帮办：“工作人员把盛好的豆芽放在了配菜车上，由配菜车统一送给其他的商贩。”

    经过连续10几个小时的蹲守，帮办在跟随豆芽厂一位送货人员时，发现她把豆芽送往了一辆餐饮公司的配送车辆上，帮办对车辆进行了跟踪拍摄，大约经过半小时的跟车，令人惊讶的事情发生了，这辆餐饮公司的配送车，开进了威海市第四中学。

    虽然，学校到底用没有这些问题豆芽，咱们也不清楚。但是，可以看到，豆芽的流向非常之广，仍有很大的风险。同时，看到了我们的报道后，威海当地的食药监部门，已经连夜对市场上的豆芽进行了暂扣。事情到了这里，我们心里不免有很多的疑惑和愤怒，那么，可能危害大家身体健康的AB剂到底是从哪来的呢？

    问题豆芽：茎粗根短或无根

    同期豆芽加工厂负责人：“我们这有根啊，他这没根啊，就后面这根是吗，对啊。”

    这位负责人说，加了AB剂的豆芽有一个显着的特点，就是没有根或者根很短，不光是根部不同，在之前对比中，豆芽的粗细差别也很大，这也是加了AB剂的效果吗？

    同期豆芽加工厂负责人：“这玩意往上一加药，就粗了，一加药就粗是吧，对啊，就为了涨分量，加药以后就能涨分量。”

    降低成本的一个重要因素，就是产量问题，每一根豆芽的重量增加了，那么，同样一斤豆子能产出的豆芽量会有多大的差别呢?

    同期豆芽加工厂负责人：“咱这个能出多少斤啊豆芽，我们能出不到六斤，五斤多点，他内个那，他那个至少要出九斤十斤。”

    根据这位负责人的说法，添加了AB剂的豆芽产量会大大提高、成本会相应减少，所以，不少的商贩因此打起了歪主意。近年来，不少的商贩因为在豆芽的加工过程中添加AB剂等违规添加剂而被查处。

    毒性未知 AB剂豆芽应查处

    同期：“近日，济南一些豆芽生产厂商违法使用添加剂制作毒豆芽被    媒体曝光，随后，济南市相关部门对相关企业进行了查处。”

    可以看出来，在豆芽的生产销售过程中使用AB剂，是各地都在严查的违法行为。那么，使用了AB剂的豆芽到底对人体有什么危害呢？

    同期帮办：“国家食品药品监督管理总局在2015年发布的第11号公告中明确指出，目前豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤等物质的安全性尚无结论，为确保豆芽食用安全，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤等物质。”

    添加AB剂，豆芽的安全性尚无定论，也就是说，有关于使用了AB剂的豆芽是否有毒，存在着未知的风险。

    同期威海市食品药品监管局稽查支队食品生产稽查科科长孔繁志：“卫生部是有明确规定，在豆芽生产过程中不允许往里加（AB剂）的。一旦添加，我们检测出来以后，会按照食品安全法的规定作为非法添加来处理。”

    从前段时间青岛地区的美白藕，再到潍坊地区的甜蜜素丑橘。眼下，威海地区又发现了使用AB剂的豆芽。食品安全宣传季，我们生活帮的帮办追求的目标只有一个，谁跟我们的食品安全过不去，我们就跟他过不去。对于涉嫌添加AB剂的豆芽，生活帮还将继续关注。