蒜薹蘸取“神秘”液体是啥？有没有毒？

盼盼

蒜薹蘸取“神秘”液体

    在这个不足10秒的视频里，一些工人面前各有一个大盆，她们正把蒜薹往乳白色液体里浸泡，大约1秒后，往右边平板上转移。经大量网友转发传播之后，大家纷纷质疑，这蒜薹是不是有毒不能吃了。然而，事实真想到底是怎么样的呢？记者进行了深入调查。

    记者在菜市场走访调查

    今天在一处菜市场，《每日新闻》记者随机把视频播放给市民们观看，有不少人表示已经看过。然而，包括不少卖菜的摊主在内，不少人都不知道这种乳白色液体到底是什么。不顾，也有少部分摊主一眼就认出了这种乳白色液体。

    摊主：“这是保鲜剂。以前也听说过，这一般都是在蒜薹入库之前用的，用来保鲜的。”

    记者：“有没有危害？”

    摊主：“这个说不准，应该没事吧……要不怎么能用呢？”

    随后，记者搜索查询了有关蒜薹保鲜剂的资料。关于这方面的介绍挺多，也证实了果真有这么一种添加剂。

    在中国供销合作网上，蒜薹保鲜剂被作为一项技术成果予以公布。其中写道：“蒜薹保鲜剂是一种蒜薹保鲜专用的高效防霉保鲜剂，是一种广谱性高效食品防腐剂材料和果蔬食品添加剂材料。能使蒜薹贮藏6-8个月，可有效延缓叶绿素、VC降解，颜色鲜绿，组织柔嫩，薹苞和薹条均无霉菌出现。”

    根据上边提供的电话，记者和对方取得了联系，证实了上述说法。针对不少人担心的保鲜剂的安全性，工作人员也作出了解释。

    某果品研究院 工作人员：“这种是国家允许的添加剂。它不同于福尔马林，福尔马林主要是消毒用的，保鲜效果肯定不如专用的保鲜剂，而且福尔马林是无色的……”