秋饮菊花酒

盼盼

    一场秋雨一场寒，秋雨缠绵，秋风阵阵，渗透着一丝凉意的秋来了。小时候我体质不好，一到秋天便常常头晕、目眩，夜里还盗汗，脸色蜡黄。母亲带我去医院看过很多次都不见好。父亲有个老乡是老中医，一次他到我家作客，父亲顺便请他为我把把脉，老中医为我把完脉后对父亲说：“入秋后，孩子肝气不足，每天喝两次菊花酒，每次三汤匙，过一段时间就可以好。”

    那时，我家屋后正好有一座小山，满山遍野都是野菊花。从此，母亲每周清早都会到山上为我采摘还挂着露珠的野菊花。一般人会选择颜色洁白、花朵硕大的菊花来做酒，母亲告诉我，其实又小又不起眼且颜色泛黄的菊花才是做菊花酒的上选。野菊花摘回后，母亲把它们洗净，连同叶和茎一起入锅加水煎汁，药汁煎好后用纱布过滤备用。

    母亲再把浸好的糯米蒸好，在竹簸箕里摊开，用勺子把糯米拌均匀，边拌边洒过滤好的菊花药汁，直到糯米饭冷却，再把酒曲撒在上面。最后把糯米饭装进陶制的坛子里，封口。过上三天，掀开坛口上的盖碗，清冽的菊花酒香便在房间里弥散开来。

    每天早晚两次，母亲都会从坛子里舀上三汤匙菊花酒给我喝。菊花酒清凉醇美，那年秋天过后我肝气不足的毛病渐渐痊愈。也是那个时侯，我爱上了喝菊花酒。母亲依然在每个秋天为我做菊花酒，一做就是十几年，伴随着我读书、求学直到成家立业。

    “朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英。”早在屈原笔下就已有服食菊花瓣的记载。菊花酒在古代被看作祛灾祈福的“吉祥酒”，我国酿制菊花酒在汉魏时期就已盛行，据文献载称“菊花舒时，并采茎叶，杂黍为酿之，至来年九月九日始熟，就饮焉，故谓之菊花酒。”陶渊明诗云“往燕无遗影，来雁有余声，酒能祛百病，菊解制颓龄”便是称赞菊花酒的祛病延年作用。

    前些日，翻阅杂志才知道，菊花为菊科多年生草本植物，味甘苦，性微寒，含有挥发油、菊甙、黄酮类及氨基酸、微量元素等物质，素有“药膳佳肴、饮中极品”的美誉。菊花酒有明目、清热解毒、降血压、补肝气、延缓衰老等功效，难怪我儿时的“沉疴”能够痊愈，中医的博大精深可见一斑。

    现在时逢初秋，我家阳台上的菊花已经盛开，我也按照母亲的做法，亲手为她酿造了一坛菊花酒。经年沐浴在温暖的母爱下，品尝着带着母亲味道的芬香的菊花酒，沉醉于浓浓的亲情之下，我也为母亲献上醇香甘甜的菊花酒，算是对母爱的反哺吧！