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灵芝山药
初冬时节,以盛产蔬菜享誉各地的南村镇到处是一片忙碌的景象:群众们有的忙着收获大头菜、有的忙着售卖大白菜、有的忙着摘辣椒……这不,11月21日,记者就和该镇的群众到庙西村后的地里挖“金疙瘩”。
“这可是名副其实的‘金疙瘩’呢。平度地区就我们合作社基地里种的这200亩……”迎着微微寒风,一位个头不高却精神干练的女子神秘地说。她叫柴永琴,是中国女企业家协会会员、市蔬菜流通协会副会长、青岛金馥隆果蔬专业合作社负责人。为了揭开这个“金疙瘩”的神秘面纱,记者和柴永琴一起到了地里一探究竟。记者发现,地里已经有十几名群众在忙活着——他们用特制的铁锨和大镢小心翼翼地挖去20公分左右的土,一个个褐色、根须很少、外形变化多样的东西出现在记者眼前:有的下宽上窄像酒壶状,也有长得比较短粗的长棒状的,还有肥厚的短扇状的,有的老远一看形似“灵芝”。
“这是啥?模样好怪。”记者不禁充满疑惑。“它虽是模样怪,可全身都是宝呢。”柴永琴介绍,这个“金疙瘩”叫灵芝山药,与其他普通山药、铁棍山药、淮山药相比,养分含量高。煮熟的灵芝山药,不糊,软硬适中,香而糯,糯而不腻,味道香甜。用灵芝山药煲汤的时候,越煮越鲜,不用放味精就把食物本身的鲜味发挥到极致。灵芝山药适合所有人食用,特别是对病后身体虚弱的。正是因为此,灵芝山药受到了诸多人的追捧,平均每斤卖到98元,最高的价格卖到108元。“价格虽说这么高,但是在北京市场上一点不愁卖。我这200亩地的灵芝山药都被北京客户订购一空了。”
这种山药亩产量3000-4000斤左右。“物以稀为贵。灵芝山药的亩产量只是普通山药的一半,由于它营养价值高,所以价格一直居高不下。”
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