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2012年,他通过朋友,知道了生煎,看到了市场潜力。
2013年,他远赴上海拜师学艺,在淄博,朋友投资,他来打工。
2015年,他回到平度,有了自己的一家卖生煎的小店。
他叫张晓东,一名从淄博回来的28岁的创业青年。
记者见到张晓东的时候,午餐高峰期刚过,他在整理店面卫生。圆脸,略黑,很爱笑,“就是想让咱们家乡人尝到这种美味。”谈及返乡创业,孙晓东说,“走的越远,越是觉得平度亲。”
万事开头难,创业之初着实不易。“设备,房租,装修,水电……睁开眼睛,打开店门,这一天,就要面对各种各样的支出,压力很大。”张晓东说,开店的时候,看中的是生煎在本地的市场空白,但开店后,这也成了压力的来源,需要自己慢慢打开市场,提高生煎在本地的认知度。试营业期间,偶然听到来店的客人说起,平度现在实行创业补贴政策,抱着试一试的态度,他走进了东阁街道劳动保障所。
“选择回到平度,没错!”张晓东跟记者讲着,脸上不自觉地漾起了笑容。在自己最艰难的时候,领到创业补贴,感动又感激,“工作人员都很细心,一张创业补贴明白纸上,清晰地列出了申报的条件,从申请、审查到发放,很快就完成了。”根据创业补贴政策,张晓东属于青岛市户籍返乡农民工,具体是指离开户籍所在镇(街道、园区)从事第二、三产业,与用人单位签订劳动合同并连续工作6个月以上,返回户籍所在镇(街道、园区)进行失业登记的农村劳动者。
“新投入使用的市民服务大厅,非常高大上,里面的服务确实也跟上了,回来让我看到了平度发展的新气象。”张晓东竖起大拇指,“特别是办理个体工商户登记,流程很快,体验很好!”
一枚小小的生煎包,白软的薄皮儿,香酥的底儿,一颗颗芝麻伴着翠绿的小香葱,无时无刻不诱惑着来往顾客的味蕾。说起生煎,张晓东的话立马儿多了起来:“常吃生煎皮肤好。别看只是一个小小生煎包,这里面有猪皮冻,富含胶原蛋白。从肉馅到卤汁都是我们精挑细选食材,经过多道秘制程序加工而成……”听闻我市正在打造“食在平度”旅游目的地品牌,张晓东拍手称赞,“希望能让更多人尝到生煎的美味,借着政策东风,争取扩大规模,能为食在平度发展贡献一份绵薄之力。”
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