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[杂记] 兰底老烧的醉人传说

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发表于 2016-12-23 19:05:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    世有杜康,然后有天下美酒。然一方水土出一方美酒,色相同,味则完全不同。兰底老烧,以其独特的历史和品牌魅力,无形中成为平度酿酒历史中的一个传奇。
    兰底人世传,秦始皇首游东海之滨,途径平度东南即墨城,当地官吏曾献以兰底烧酒饮之,始皇帝饮后,赞不绝口,“称之美酒也”,于是游大泽山而忘返多日。该传固不能详考,但据《平度县志》记载:明之中叶,天启年间(1321-1627年),兰底始有高粱白酒酿造业,且随着社会的不断发展,兰底烧酒业也在不断发展壮大。中华民国十年(1921年),兰底已建有河南村万春朴的“祥泰号”,河北村万乃德的“祥顺号”白酒烧锅4家。其中,以万春朴的“祥泰号”为最大。关于万春朴其人,在此略有小传。
    当年,万春朴家居兰底河南村,是该村最大的地主,先后拥有六位夫人。其究竟拥有多少亩土地?村里人谁都说不清楚,只知道万春朴家的地向北到达二十里外的蓼兰镇马丘村,向南到达四十里外的南村镇南沙梁。居中数万百姓,几乎都是他的佃户。依此推算,万春朴家拥有数万亩土地应该平常。另有一说,当年的兰底河南村,号称“山东最富之村”,盖因该村除万春朴这样一个大地主之外,另有数十户小地主(划为地主的标准是户均拥有250亩以上的土地和至少一挂马车)和几十户富农。该村一名老干部反映,当年文革时,全村不过260余户,但村里划成“地富反坏”的“四类分子”居然达120余人。此种现象颇为奇特。一村中,不但有一家地主坐大,居然还有若干小地主和富农相依并存。
    正是因为拥有土地无数,每年坐收大量粮食,才使万春朴拥有了酿酒致富的传奇。万春朴家酒坊,位于兰底中央,座落在美丽的小清河桥畔,其前后围成一个大院,共有前后大跨度青瓦房两排二十余间。其酿酒传承,应得自于其父祖,但他的影响力,却是由他依托酒坊致力经商从而发达。这一点,他与号称山东最大的地主“牟二黑”有着显着的不同。牟二黑专注于对土地山峦的经营,即使获取粮食,也以换取越来越多的土地为乐事。而万春朴则依靠酒坊,将烧酒生意做到青岛、烟台、济南等各大城市,甚至在哈尔滨松花江上都有其三条小火轮,专门履行贩运买卖。因此兰底河南村又有一个顺口溜流传:“牟二黑的地多,万春朴的买卖多”。
    拥有如此势力,想要不酿出一方美酒也难。兰底老烧的酿造,无非传统工艺,再加上小清河之特殊水源,这一点,与国酒茅台地缘所处极其相似。传说,兰底烧酒以劲头足、酒味醇厚、饮后不上头为主要特点,因兰底烧酒出名,附近无数欲获一利者,皆到兰底“祥泰号”贩酒。曾有附近南埠村一酒贩,趁了兰底大集,推小车到“祥泰号”酒坊贩酒。交钱灌满四坛烧酒,用猪尿泡封口,时近中午,只好到附近一饭馆吃饭。其时该村有一在饭馆传菜的小伙子姓夏,每传送一盘菜,便偷偷到饭馆外,掐一根空芯麦草插入酒坛中,偷偷吸两口。如此两三番,酒贩酒足饭饱离去,饭馆老板却到处找不到伙计。一连三四天,只得报给镇公所,以为失踪。不想又到大集上午,老板到后院一厢房拿草喂马,一抱草,却从里面滚出一个青年,不是伙计是谁?夏姓小伙子打个磕睡,瞅着饭馆外面赶集的人群,还问:“老板,大集还没散呢?”
    历史前进的脚步谁都无法预料。1938年春,日本人进驻兰底,先其居住在万春朴家,常设兰底据点,储存大量弹药,万春朴竭尽地主之利,成为日本人的帮凶。1944年,八路军胶东主力部队解放兰底,其时日本人早撤,以冷官荣为首的汉奸拼死固守兰底据点和万春朴家大院,被八路军攻破,所藏弹药被引爆,多数房屋被毁。后万春朴率全家逃离兰底,再无声息。
    兰底解放之后,胶东八路军部队派出人员先行接管酒坊,并派出得力人手经营,以期为人民谋得利益,并为部队筹措经费。但一年之后,国民党军即发动对胶东的重点进攻,是役,敌五十四军占领兰底,已经改编的解放军被迫撤离,兰底烧酒坊大部被毁。后第五十四军在白河庙遭胶东部队围攻后撤走,解放军部队有关人员又将其努力恢复。不料一年之后,战事又起,敌整编第六十四师再次占领兰底,酒坊再度落入敌手。令人欣慰的是,随着战事的推进,胶东解放的脚步越来越近。数月之后,兰底再次并彻底解放,胶东行署工商局亦正式接管兰底“祥泰号”,并将“祥泰”“祥顺”一起改造成兰底酒厂。直至建国之后,兰底酒厂因需要被搬迁到平度县城,更名为“平度县酿酒厂”,其所产“山东白干”酒,在省内外极富盛名。山东大地上自此留下了“一景芝,二兰底”之说。1998年,兰底老烧被评为“山东优质名酒”称号。
    改革开放之后,兰底老烧白酒在其原兰底镇再次扬名,并意外成就另外一段传奇,其中繁复精彩,亦令人称道,在此不一一叙述。
    七十年代末,中美建交之后,一天,县侨办忽然陪一五十岁上下的女人到兰底河南村,说是万春朴之女儿,现居美国。村中干部为其指引了目前仅存的一栋邻街房屋,并开玩笑说尚为其全家保留,只要她和家人回来,可以将房屋退还。万春朴女儿唏嘘垂泪,长辞而去。

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