黄米年糕

盼盼

    原料(制5个)：新黄粘米面、红枣各0．5公斤。
    制法：
    1．将红枣洗净。黄粘米面用清水(150克)，和匀成面团，做成5个面剂，每个剂子用两手抟成上尖、下圆、中空的金字塔形(窝头形)，在四周和顶上嵌入适量红枣，即成生坯。
    2．在笼屉里铺一层洗净的玉米皮叶(湿屉布亦可)，放上生坯。锅内用沸水大火蒸约25分钟至熟。食用时可蘸白糖等。
    特点：糕色金黄，口感软糯，枣味甜香，山东风味。