一道“热拌凉”五味杂陈心

盼盼 · 发表于 2017-8-2 15:47:29

　　余光中在诗歌《乡愁》中写道：小时候，乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，母亲在那头。短短的一句话，表达了对故乡的情怀。而在我的心目中，乡愁只是一份热拌凉。
　　小时候，家中条件不好，每到夏天，屋子里空气不流通，总是会闷得喘不动气，燥热的天气让人一点胃口都没有。汗液貌似无限地从皮肤渗出来，只要稍微一动，便满头大汗，真是无时无刻都想待在凉水里。虽然家中条件一般，但是父亲总是会给家里带来小惊喜——冰镇大西瓜。听父亲说，这西瓜是平度明村镇产的，又香又甜，皮薄水分多。经过井水的冰镇，更让人吃得停不下来。可是西瓜再如何解暑，却终究是水果。冰爽过后不多久，肚子就叫了起来。
　　父亲的耳朵天生就是很灵敏的，他的“顺风耳”第一时间听到我肚子的叫声，便侧过头来，“今天中午吃什么饭呀，炒个黄瓜吗？”“不吃！”我毅然决然地说。父亲从小对我很严厉，我原本以为我的回绝会让他生气，却没想到，他对我微微一笑，“好儿子，等会儿，我给你做一道热拌凉怎么样？”我的脑海中瞬间浮现出了热拌凉的拼盘：黄瓜、凉粉、西红柿、鸡蛋饼、黑木耳、豆腐皮和瘦肉丝，这几样平凡的食材组合起来却成一份绝味的美食。父亲顾不上和我说话，手起刀落，全部食材被切成一道道细丝备用。然后将花生酱、蒜泥、醋、酱油、盐、麻汁等一些调味品进行混合搅匀，做成酱料。父亲有条不紊地将食材摆放整齐，绿色的黄瓜、红色的西红柿、黑色的木耳、黄色的豆腐皮和半透明的凉粉，各种颜色相间，更像是一件艺术品。父亲对我说，这道菜只有咱们平度有，你要记住，要学会，当你远在他乡的时候，就做一做，总是会有家乡的味道，看到它就是看到了家，回到了平度。
　　我就是在父亲的每一道菜中，慢慢成长。
　　后来，虽然学业很重，但总是会有时间回家看看。每当回家的时候，父亲都会给我做一些平度特色菜。生活条件好了，家中安装了空调，我对西瓜的依赖程度也没有小时候那么大了。可是，父亲仍然会为我做上一道热拌凉。看着父亲做饭，背脊再也不像以前挺拔的了。我的眼睛不禁湿润了。
　　几年的努力没有白费，我上了大学。远在他乡，生活倒也有滋有味，可总是觉得缺少了什么。很平常的一天，宿舍同学拉我出去吃饭，我一听有好吃的也没多想，便跟他们一起去了。直到推开房间门，“祝你生日快乐，祝你生日快乐，祝你生日快乐，祝你生日快乐”的歌声响了起来，我一愣，才反应过来我今天过生日。我不禁热泪盈眶。“伙计们，你们想不想尝尝我们平度的特色菜热拌凉，全国只有我们那才有！”没想到同学们争相附和，“好啊，赶紧做！”我和老板交流了下，老板十分热情，要亲手下厨做。不一会儿，一道绝美的热拌凉便成形了。“太好吃了啊，你们那还有这么好吃的菜！我要把它端上我店里的餐桌！”老板激动地说。
　　生日在快乐的气氛中结束了，可是我依然在回味这道热拌凉。从小到大，这道热拌凉让我感受到家的温暖，感受到父母的爱，陪我度过了快乐和失落。它承载了多年的历练，经过筷子的搅拌，糅杂在一起，越品越香。看到它，就犹如看到那张小小的邮票，它就是乡愁。
　　假期到来，我没有与其他同学一起出去旅游，而是买了张回家的车票。我迫不及待地想回家和父母叙叙旧、聊家常。父母早已在外面等我，我扔下手中的行李，用尽全身的力气去拥抱。母亲拍拍我的背，“走了这么远的路，饿了吧，走，回家吃饭去。你爸特地给你做了你最爱吃的热拌凉。”我眼泪再次滑落下来，“嗯！回家吃饭！”

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