平度市高端牛肉逆势畅销从中国肉牛之乡看“美牛”进口的影响

盼盼

高端牛肉逆势畅销

    自6月20日我国放开美国牛肉进口至今已经“满月”，近日，记者来到云山镇雪龙牧业，客观深入了解了“美牛”进口放开后对肉牛产业的影响。
    我市有着悠久的养牛历史，素有中国肉牛之乡的美誉。两千多年前，春秋战国时期，田单大摆火牛阵以少胜多的经典战例发生在这里，市内更有“火牛”标志性雕塑，“牛”已然成为了一张城市名片。近年来，我市肉牛产业发展迅猛，2016年，全市肉牛存栏10.5万头，出栏9万头，肉牛存养量在全国县级市中位居前列，并且依托肉牛加工龙头企业，已经形成了集肉牛繁殖、育肥、屠宰、加工、销售和餐饮于一体的产业化经营体系，雪龙黑牛、何氏牛业、琴鑫等存栏规模200头以上的高端肉牛养殖基地就有20多处，可以说，我市牛肉一直是以国内高端市场为定位。
    在青岛雪龙牧业有限公司的雪龙黑牛养殖示范园牛圈里，有的黑牛正躺在锯末做的“软床上”，有的在自动按摩旁做“按摩”，有的听着悠扬的小提琴曲，回嚼着熟化的玉米小麦精料片。这里的黑牛享受地可是贵族待遇。作为该市肉牛养殖和屠宰深加工的龙头企业，该公司董事长代松智早就对“美牛”进入后的市场情况进行了预判。从目前来看，进口的美国牛肉没有价格优势，很难占领中低市场，受其影响最大的还是其他牛肉进口国和国内高端牛肉生产企业。
    “知己知彼方能百战不殆。”代松智认为，“美牛”的入局对公司业务肯定会有冲击的，但要搞清楚对手和雪龙黑牛各自的竞争优势，扬长避短，才能避免损失，甚至有希望逆势回击。据他分析，雪龙黑牛为代表的国内肉牛企业从2004年至今一直是高端肉牛第一品牌。良好的品牌信誉使得客户源相对稳定。而美国牛过去曾经使用瘦肉精的“丑闻”，导致其在国际上的声誉受损，对其开辟销路产生阻碍作用。而从牛肉品质上看，美国是安格斯牛，牛肉质地偏老，雪龙黑牛则在业内以“雪花纹浓密、口感细滑、肉香纯正”着称。并且，美国进口的不是整牛，可供客户选择余地较少。美国牛肉受进口关税影响，价格不稳定，也会影响市场的购买期望。最重要的是，雪龙黑牛是国内牧场自繁自育，从养殖到屠宰，各个环节自己把控，可追溯性强。美国的屠宰场是从各个牧场收购的，每个牧场的标准跟饲养方法也有不同，生产标准不统一，可追溯性也略逊一筹。如此看来，美国牛肉在国内高端牛肉市场上也不占太大优势。今年该公司五六月份销售额是612万，而去年同期为464万。“以目前销售来看，分析预判是正确的。”
    “我们企业的产业园一期已建成现代化牛舍20栋，青贮池3.6万立方米，存栏黑牛4000余头，设计黑牛存栏规模达2.5万头。累计投入2亿元建设产业园科技研发中心。”代松智也指出了当前国内肉牛养殖行业存在的问题，他的公司规模与国外先进企业相比无论在规模还是科技化程度上都还有一定差距，但即便如此国内像这样从事高端肉牛养殖的企业也并不多。“美国牛肉进入国内市场既是挑战也是机遇。”他认为，国内高端肉牛企业要保持竞争优势，还是要抓住这个机会多项国际先进的肉牛养殖企业学习。
    肉牛产业的健康发展离不开政府的大力支持。“去年全年，我市年屠宰加工高端肉牛能力到8万头，可生产高端牛肉3万吨，存进农民增收1.6亿余元。”市畜牧兽医局畜牧生产管理所所长栾正庆介绍，我市近年来也连续出台多项高端肉牛扶持政策，专门对母牛引进、犊牛繁育、高端养殖场建设给予优惠或补贴，自2013年至今以累计投入高端肉牛产业发展扶持资金2000余万元。
    截至发稿前，青岛雪龙黑牛牧业有限公司结合中澳签署《自贸协定》的有利机遇，已启动澳大利亚活牛进口项目，预计年可进口肉牛1.5万头，进口额2000万美元。企业将把养殖基地打造成为国内规模最大，集高中端肉牛繁育、养殖、屠宰加工、销售于一体的大型产业示范园区。作为国家地理标志产品保护认证的“平度牛肉”，其品质也将得到进一步提升。