“食在平度”养生美食烹饪全国邀请赛将在平度市举行

盼盼

    日前，中国烹饪协会发出通知，定于10月27日至28日在平度市举办“食在平度”养生美食烹饪全国邀请赛，诚邀全国各餐饮企事业单位来平，共同推动全国各地养生美食文化和技艺的交流，加强特色食材和餐饮服务的深度结合。
    比赛将由5位国家级评委担任评判工作，参赛选手以马家沟芹菜为指定食材，现场制作2款烹饪技法、风味各不相同的作品（一款以芹菜为主料、一款以芹菜为辅料），每款作品均需制作3份（每份6人食用量，位吃需提供6份），比赛时间为120分钟。
    据了解，报名参赛免费，比赛期间食宿由承办单位统一免费安排，参赛对象需为从事烹饪专业工作5年以上，专业技术职称高级以上的厨师。参赛选手按成绩设金、银、铜奖，比赛作品设最佳创意奖和最佳推广奖。
    我市养生美食文化底蕴深厚，食材品类众多、质量上乘，人多景美路畅、美食市场广阔，美食产业蓬勃发展、基础工作扎实。“作为首届中国养生美食文化节的三大板块之一，‘食在平度’首届养生美食烹饪全国邀请赛倡导“健康、营养、美味”的烹饪理念，就地取材，大胆创新，旨在通过烹饪技艺的学习与交流，弘扬平度美食文化、挖掘养生美食内涵，树立食在平度品牌，带动繁荣我市旅游。”市商务局相关负责人说。各地食养烹饪技艺与饮食文化的交流和展示，有助于促进芹菜的烹饪研究与应用，丰富和繁荣餐饮市场供给。