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[美食DIY] 自制寿司的做法

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发表于 2011-11-4 08:16:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
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2011110213513478.jpg 点击图片翻下一页 2011110213513850.jpg 点击图片翻下一页 原料 东北大米 白醋 糖 盐 黄瓜 韩式辣萝卜 烤鳗鱼 三文鱼 鸡蛋条 海苔 做法 寿司醋的做法:醋,糖,盐的比例是(5:2:1),可以根据自己的口味调整,这个不是一成不变的。倒入一个干净容器,稍加热并搅拌,糖和盐充分溶解于白醋中,彻底放凉待用。 寿司饭的制作:就和平时做米饭的程序一样,不过要稍微干一些,太软烂得米饭不适合做寿司。一般2杯米加4勺寿司醋。这个是我个人的经验,可以自己调整。米饭和寿司醋充分搅拌均匀,不要把米饭捣烂,晾凉即可。 取一张寿司专业紫菜,将光滑的一面朝下,铺在寿司的竹席上,寿司饭少量多次的铺上,大概0.5厘米厚就可以了,紫菜一端不要铺上米饭。 米饭中间放上青瓜条,蛋皮,韩式辣萝卜,烤鳗鱼按照自己的口味加,不要太多,免得卷成巨无霸。 竹席卷起,卷成圆形,可以稍微卷得紧一点,这样不会松散。打开竹席,寿司就做好了,用刀切成块状即可。 2011110213513865.jpg 点击图片翻下一页 军舰卷:是将米饭用手团成椭圆形,再将海苔剪成条状围在饭团上,铺上三文鱼即可。 2011110213513843.jpg 点击图片翻下一页 肿么样,做的还算漂亮吧? 2011110213513868.jpg 点击图片翻下一页 2011110213513893.jpg 点击图片翻下一页 2011110213513857.jpg 点击图片翻下一页 ">  

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