平度市举行厨师选拔赛25名选手获养生美食烹饪全国邀请赛参赛资格

盼盼

25名优秀厨师

    各种食材码放整齐，烹调设备一字排开，煎炒烹炸焖溜熬炖……经过各镇（街道、开发区）进行初选，10月14日下午，我市49名厨师齐聚圆中方大酒店，同台竞技，好不热闹。
    比赛邀请山东省烹饪协会副会长李培雨、李志刚等五位国家级评委，按照现场操作、味感、质感、造型呈现、色泽、健康科学等标准，进行打分和点评。
    比赛设指定菜和自选菜各一道，参赛选手需在30分钟内完成两道菜。指定菜品为芹菜炒肉丝，以马家沟芹菜为指定食材，体现刀工为主；参赛选手自选菜，可以场外提前加工，以体现勺功为主，菜品自定。经过严格的比赛，25名厨师获得了参加“食在平度”养生美食烹饪全国邀请赛的资格，并获得“2017年平度市优秀厨师”的称号。
    据了解，10月27日，中国烹饪协会在我市举办“食在平度”养生美食烹饪全国邀请赛，全国“八大菜系”的15名厨师和本次选拔赛优胜的本地35名厨师将同台竞技。