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[养生保健] 立冬养生:食补胜药补,进补怎么吃

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发表于 2017-11-8 13:51:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    11月7日,立冬,在我国民间有立冬补冬习俗,每逢这天,人们要以不同的方式进补,这样到了寒冷的冬天可以抵御严寒的侵袭、提高人体免疫功能,还能为来年的身体健康打好基础。那么,立冬进补有什么讲究呢?
    俗语说:“药补不如食补。”食补在冬季调养中尤为重要。立冬的饮食调养要遵循:“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之,寒者温之”的古训。元代忽思慧所着《饮膳正要》曰:“冬气寒,宜食黍以热性治其寒。”也就是说,少食生冷,但也不宜躁热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜,如:牛羊肉、乌鸡、鲫鱼;同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏,多饮豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。
    从立冬开始,寒冷气候影响人体的内分泌系统,为了增加肌体的御寒能力,就造成人体热量散失过多。因此,立冬时节的营养应以增加热能为主,蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。所以,冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入,保证优质蛋白质的供应。狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、虾、鸽、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,御寒效果最好。
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