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[杂记] 冬夜暖汤

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发表于 2018-1-12 17:30:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    北方的冬夜总是格外漫长,早上六七点,天仍蒙蒙灰着,下午五六点时,天色又暗了下来。如果遇到天阴雨下,便一整天都是阴阴沉沉,黑夜就像一个缠着大人讨糖吃的孩子,怎么赶都赶不走,大人一个转身,他又嬉皮笑脸地赖了上来。
    伴随着黑夜来的,自然是冷凄凄的寒。晚饭过后,身体里的热量逐渐在寒夜里消耗掉,此时睡觉尚早,想做点事情又耐不住寒冷,身体和心灵都急需来一点温暖和抚慰。正儿八经的吃食太过隆重,晚上也不好消化,茶水之类的虽然能取暖,可味道太过寡淡,满足不了蠢蠢欲动的味蕾。最好不过的,便是一碗香浓美味的热汤了。
    北方的汤自然没有南方精致讲究,何况冬夜的热汤只为借个味、取取暖,所以食材不必挑剔,做法也不用太繁复。坐上锅、添碗水,水开后,打两个鸡蛋,撕几片紫菜,放入一点盐,一碗紫菜蛋花汤就可以出锅了。如果手头有虾皮,再加入些许虾皮,那就是无比鲜美的海鲜汤了。捧起一碗热腾腾的紫菜蛋花汤,不仅暖了手,更暖了胃。
    寒夜里,大多的暖汤都是临时起意,来不及采购各类食材,便只能就地取材。如果有蘑菇、猪肉,那可真算幸运,蘑菇切片、猪肉切丝,大火烧开,再用小火煮上一会儿,便可慢慢享用鲜香的蘑菇汤了;如果有一块豆腐,再找来少许姜丝和葱花,就是一碗软滑香浓的豆腐汤;即使这些都没有,从冰箱里搜罗出几片青菜、一个发蔫儿的土豆,或者再有一个西红柿,总之,所有可以找来的食材一股脑地切块丢到锅里,营养健康的蔬菜汤也就呼之欲出了。
    记得高中时的一个冬夜,下了夜自习,都已经洗漱完毕躺到了床上,不知谁说了一句“好想喝一碗热汤”,立刻得到了在被窝里冻得瑟瑟发抖的室友们的热烈响应。可彼时,天寒地冻,食堂早已关门,寝室里也不许私自用电,这个简单的要求竟也成了奢望。就在大家失望之际,寝室长突然坐起来,兴奋地说:“我给你们来一碗三鲜汤吧。”说着,起身从抽屉里拿出几包方便面的调味料,倒在碗里,用暖瓶里的热水冲开。升腾着热气的清汤里竟然也散发出了浓郁的香味!几个舍友围在一起,喝着那一大碗热汤,全身顿时被幸福和满足重重包围。那是我喝过的最简单的一碗汤,却是记忆中最深刻最温暖的一碗汤,那碗汤带给我的不仅是温暖,更是对友谊对青春的凝望和回味。
    冬夜漫漫,无心睡眠,不如来一碗暖汤吧!正如黑泽明先生所言:白天吃东西补益身体,晚上吃东西补益灵魂。让一碗暖暖的热汤温暖我们的脾胃,让空虚的灵魂不再寂寞,让寂寂的深夜不再寒冷。

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