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[美食DIY] 茶树菇鸡汤

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发表于 2012-2-15 10:20:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
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茶树菇鸡汤   做法:   1、嫩子农家鸡(绝无用饲料鸡和大骨鸡)宰杀煺毛,去内脏,洗净。   2、将鸡放入微沸的沸水锅浸没,约浸15分钟(不宜过熟),然后取出。   3、迅速将鸡放入冷开水中浸没冷却,取出鸡肉后,保留鸡架。   4、将辣椒油、辣椒面、花椒油、五香粉、盐、生抽、醋、蒜姜汁及葱头丝混合调匀成酱汁。   5、将鸡肉倒入酱汁中,撒入酥花生拌匀,腌制10分钟。   6、摆盘,撒上熟白芝麻、葱花即可。-----此为凉拌麻辣鸡   7、茶树菇用温水泡发后,捞出洗净,去头切小段备用。   8、将鸡架、茶树菇放入锅中,再一次补入足够量的清水。   9、大火煮沸后,盖上盖转文火炖2小时。   10、添加少许盐调味,即可。 以上就是今天为大家总结的,想了解更多的洛阳餐饮信息请上洛阳好吃网上看看吧! ">  

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