【咱家厨房】年夜饭2012版

放纵的贪婪ゝ

闲言不扯，直接上菜，先来个全家福： 1红烧鳕鱼；2鲜虾鹌鹑蛋肉饼；3奥尔良烤翅；4孜然羊肉；5粉蒸肉；6蒜香烤肋排；7干煸豆角；8娃娃菜炒木耳；9烤杂菇；10干煎豆腐；11南瓜羹 1红烧鳕鱼：鳕鱼两片用加了盐的稀淀粉糊挂浆，橄榄油煎双面，倒开水与鱼平，加糖、老抽、鲍鱼汁、鸡精中火炖至汤稠，撒葱花出锅。 2鲜虾鹌鹑蛋肉饼：鲜虾去壳留尾，开背去沙肠压平，用料酒、胡椒粉和生粉略腌平铺塔模底部，露出虾尾造型，然后填入三肥七瘦调过味的猪肉馅，中间稍凹，磕入一个鹌鹑蛋，上锅大火蒸二十分钟，去掉塔模摆盘，淋上加了鸡精和葱花的薄芡，用香菜围边略作装饰。 3奥尔良烤翅：鸡中翅用奥尔良烤翅腌料拌匀后加入橄榄油，腌制一夜，200度预热5分钟，中层烤架，200度，25分钟，中途每过十分钟翻次，最后一次刷上剩余的腌料烤分钟。烤时底层烤盘放土豆片一起烤。 4孜然羊肉：羊腿肉切丁，用盐、孜然粉和料酒腌一会儿，然后在宽油里炒到酥，倒出余油，加大葱片、红椒丝、香菜段和孜然粒大火炒匀既好。 5粉蒸肉：猪五花肉切大片，用香辣蒸肉米粉里的料汁拌匀，再裹上米粉，一片一片平铺在竹笼里，高压锅大火上汽后转小火蒸30分钟，上桌前撒上葱花。 6蒜香烤肋排：猪小肋用生抽、沙茶酱、蜂蜜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、蚝油、蒜末、橄榄油一起腌制过夜，烤箱预热，200度，中层烤架，50分钟。 7干煸豆角：嫩四季豆在热油中炸成表皮发皱时捞出，锅内底油炒酥调过味的猪肉末后加入炸好的四季豆，加生抽和鸡精一起炒匀。 8娃娃菜炒木耳：泡发木耳在开水中焯烫一下捞出，炒锅放油爆香大葱丝后加入娃娃菜炒软，加木耳、生抽、鸡精一起炒匀。 9烤杂菇：几样小朵蘑菇洗净在大骨汤里煮两分钟后捞出，拌入橄榄油、黑胡椒粉、盐、蒜碎和葱花，用锡纸包好，烤箱预热，180度，中层，10分钟。 10干煎豆腐：老豆腐切小块，热油六面煎黄，勾入加了盐和鸡精的薄芡，出锅前撒入葱花。 "> 　

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放纵的贪婪ゝ

11南瓜羹：南瓜去皮蒸熟碾成泥，加入牛奶一起煮开，加白砂糖熬煮片刻既好。 先干个杯，祝龙年大吉，新春如意。 开吃吧 全文完。 "> 　

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眼角存留的泪

哇，好丰盛哦，这么多道菜，每一道都是这么精致 不过，今年天气冷啊，没两下菜就凉了，所以我们家都是打边炉了 "> 　

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亦梦亦然

两个人加一只狗，好丰盛啊 "> 　

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暂引樱桃破

　　念你，在每个暮色黄昏；想你，在每个日月轮回的一瞬。曾记否，谁与谁穿越千年风月，夜阑处，一起聆听那曲红豆歌？曾记否，谁曼舒长袖，轻舞绝世霓裳？流年碎影在我的指尖潺潺流淌，无边芳菲的旖旎风景，你是其中最美的点缀。我一页一页地细致翻看，生怕遗漏每一个片段。我在有你的风景中，夜夜宿醉。 "> 　

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水蓝儿

好，值得细看，佩服 "> 　

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帘外雨潺潺≈

真棒呀，宴席引人入胜。狗狗好幸福。我家的狗只吃白水煮鸡腿、鸡肝、广东香肠。 "> 　

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红颜ヽ祸水—

顶起来，支持楼主 顶~~~~~~~~~~~~~~~ 治疗颈椎病的图 "> 　

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放纵的贪婪ゝ

哇，好丰盛哦，这么多道菜，每一道都是这么精致 不过，今年天气冷啊，没两下菜就凉了，所以我们家都是打 ...

北方过年是讲究七碟八碗的，打边炉可以做为其中的一道菜哈 "> 　

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放纵的贪婪ゝ

两个人加一只狗，好丰盛啊

嗯哪，年夜饭就是要丰盛一点，不然，后面几天就没剩菜吃了 祝新春如意 "> 　

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