【酥炸鳕鱼块】

梔子花开

大福源超市里买的冰冻鳕鱼，当时称量两块，大概十块钱多一点。等买回家解冻以后才发现变得好小哦，估计冰块的分量比鳕鱼还多。解冻后的鳕鱼去掉鱼皮（这个过程比我想的麻烦，不太好去），剔掉鱼骨，鱼肉切小块备用。鱼肉还是很紧的，有弹性，还不错。 1、切好的鱼块撒上盐、胡椒粉和一点点料酒拌匀，腌制片刻。 2、制作起酥糊。面粉、淀粉、一汤匙油、半个鸡蛋、少许水，加一点点盐 搅拌均匀。 3、馒头糠。没买到面包糠，自己用馒头做到。把馒头切成薄片，风干，用擀面杖/玻璃瓶什么的碾成末。 4、腌制好的鳕鱼块先蘸上起酥糊，再裹上馒头末。 5、下油锅炸。油温五成热（冒小泡泡冒的比较多时）时下锅，小火炸至金黄色起锅。 蘸上番茄酱 好吃又好看，咬开后雪白的鱼肉，很嫩很滑哦 (70.03 KB, 下载次数: 0) "> 　

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沵残留的余温ゝ

lz很厉害，我也克学着做哈~~~ "> 　

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