宅妈妈小厨房-----卤藕烧蹄花

梔子花开 · 发表于 2012-3-11 23:27:29

每个礼拜只有时间充足，我都会做好一道菜，分量两大份。一份带给父母，一份带给公婆，不为别的，只想让两边的父母大人稍微轻松点，少做一顿饭。到公婆那里吃饭时也不至于给他们多添一份劳累。材料，一大只蹄髈，一大截卤藕，生姜，蒜头，大葱，冰糖，卤料包 1，蹄髈是菜场的大叔帮忙剁好的，锅里烧热油，加生姜，大葱和蹄髈块炒到变色。 2，蹄髈变色后，加入老抽。 3，炒均匀后加入开水，卤料包，水没过蹄髈，加上锅盖焖到八分熟后捞出卤料包，加入切好的卤藕块，继续焖到藕粉粉的。 4，最后加入盐，鸡精，冰糖，稍微收好汤，加入多多的葱花，香啊。

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梔子花开 · 发表于 2012-3-11 23:27:50

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蔷シ芡 · 发表于 2012-3-11 23:28:25

吖，美味！！！ "> 　

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－[月牙儿。 · 发表于 2012-3-11 23:28:42

蹄花要焖多长时间啊？ "> 　

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画船听雨眠～ · 发表于 2012-3-11 23:28:59

沙发没占到！ "> 　

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梔子花开 · 发表于 2012-3-11 23:29:16

回复 cookio 的帖子 蹄花我焖了一个小时，因为加的是开水，滚开之后转中小火，加上锅盖焖。加入卤藕后再焖半小时，我做了好大一锅，两大大碗 "> 　

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