从酒标读懂清酒

╱/独自倚花红

　　酸度： 　　表示酒内的总酸度含量，度数愈高愈辛辣，一般以1.5度—1.7度为标准。部分还会列明氨基酸度，数字愈高愈浓厚，但过高会有杂味。 　　杜氏： 　　即酿酒师名称，有的会详细列出酿酒师的全名，有的只列流派，如南部杜氏，这流派酿出来的酒一般会带果香；“丹波杜氏”一般较辛口、重身。 　　产地： 　　其实酿酒产地都会带有当地风格，如奈良一般会清爽偏甜，茨城县带香味和甜度，兵库县用的是硬水因此会以醇厚为主等等。 　　级数： 　　清酒一般分9级，由最高级的纯门大吟酿至本酿造八级都会列明于标签内，只有第九级最低级清酒不会列明。清酒的好坏主要是看酒的等级，并不是牌子，名厂同样生产便宜的产品。 "> 　

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浅色ぺ珥环灬

楼主很厉害吗 "> 　

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