肉类保鲜，他的创富事业好新鲜

浩源

如果说吕林当初从肉类常温保鲜这个市场空白中发现商机是“无心插柳”，倒不如说那是他多年积累的生意经验练就了敏锐的目光！ 留心观察，在空白市场上抢占先机 2002年，下岗已经几年在珠三角经营过多门生意都未获理想收益的吕林，又在工厂林立的东莞开了家餐馆。经营中，有一件事令他十分烦恼。夏天天气炎热，肉类容易变味变质，因此，每天早上采购时，他都不敢多买肉，往往是午市后肉用完了，下午又得再买。而此时卖的肉也因放置时间过长而严重变色、发干甚至发臭。这个烦恼让他感到肉类常温保鲜的迫切。但他发现，国内市场居然没有用于鲜肉摆卖贮藏用的常温保鲜剂。由此，他窥探到一个潜力巨大的空白市场。为了解决自家的难题，吕林决定开发肉类常温保鲜剂。 下岗前在国营食品企业已有20多年肉食品加工经验的吕林，挤时间去各大图书馆查阅专业文献，去科研院所请教专家教授。经过数十次的筛选、调配、试验，终于在2003年春研制出在高温下可让鲜肉两天不变质不会腐烂的第一代肉类专用保鲜剂。新产品开发出来后，他首先在自家和临近餐馆试用，效果很好。消息传开，当地几百个肉档主纷纷来购买使用，吕林就这样意外获得了丰厚回报。尝到甜头的他决定放弃餐馆，专心从事保鲜剂的技术升级和新产品推广。 正当他准备大力推广新产品时，2003年春发生了“非典”疫情，市场冷清，他的新产品推广遇到极大困难。同时，为规范食品市场，国家也相继颁布了多项关注民生健康的法令，对食品安全标准提出了更高要求。在此情况下，吕林决定将产品推广放一放，集中精力专研产品升级。从当年秋至2004年春，他花了半年时间研发出第二代产品。新产品完全放弃了第一代产品中化学性的防腐抗氧剂，巧妙地利用了大蒜素、茶多酚和生姜等纯天然食品性原料所含的防腐抗氧成分，是一种纯天然植物素肉类常温保鲜剂。该产品一出来，吕林便将其送到食品科学研究所进行效果鉴定。按国家鉴定要求:取正规屠宰场的鲜猪肉样8份，每份100g，在室温28℃～33℃、湿度70%的条件下，使用这种保鲜产品，经48小时的检测，结果是经保鲜处理的猪肉，肌肉红色稍暗、仍有光泽、脂肪洁白、外表润泽，有粘度，有弹性，具鲜肉的固有气味——各项理化指标均为国家一级鲜度肉标准。有了这个结果，吕林决心大胆地推广产品。 好产品，让用户认可的才有市场 2004年夏初，已经积累了一年肉类保鲜专业研究和小范围推广销售经验的吕林，努力完善产品使用功能，先后针对市场鲜售、超市低温贮卖和无冰箱的家庭等推出了用于兽肉、禽肉和鱼肉等多种功效的肉类保鲜产品。为使用户消除顾虑，大胆地使用，他向顾客承诺:使用他的保鲜剂，鲜肉在盛夏高温下摆卖24小时不变色不发干、48小时不变质不发臭;超市的各种鲜肉类及其半成品的保鲜时间，可从以往的低温贮卖1～2天提高到4天以上;餐馆、夜宵档、流动食摊、家庭和工地食堂等不使用冰箱可随意贮肉3天以上。由于他的产品效果显着，又有价格优势，终端用户保鲜每斤肉仅花0.10～0.16元，很快就得到众多的用户认可和使用。 广州石井肉店的黄老板有个叫李兴全的客户，专做这样的生意:将家乡广西玉林便宜的猪排骨和瘦肉、牛肉等贩销广州，再把广州的猪板油、肥膘肉、皮等返销家乡。由于雇不起冷藏车，贩来卖去的肉品常因运输时间意外延长而变质，轻则变色发干，无奈降价交货，重则变质发臭，只好丢弃。一天，黄老板告诉李兴全:他可为其提供一种保鲜剂帮他解除烦恼，条件是独家购销他的肉品和分销保鲜剂，李兴全欣然答应。从此他贩销的肉品可提前屠宰分割，即使因特殊原因耽误时间肉品也不变质。由于保鲜剂分销量日益增大，李兴全现已与吕林签订了市级代理合同，独揽了该保鲜剂在他家乡的市场销售，他所获利竟比贩销肉品增长了数倍。 这些事让吕林明确一个简单的道理:只有被用户认可的产品才有市场，只有被市场接受的产品才能让经销商获利。 做大做长久，先看市场后加盟 吕林自主开发的保鲜剂得到专家高度评价和众多用户的认可后，很快引起国内多家权威财经报刊的相继报道，由此引来各地要求代理的电话日夜不断。 一个新产品、新项目一旦被媒体报道，吸引加盟者的关注是很容易的，但要让产品真正进入各地市场、让加盟者真正投资并长久经营，那就很难了。原因是现在的垃圾信息太多了，其中很多都隐藏着欺骗性。未加盟时一看很有吸引力，代理后才知道它根本没有实用价值或无市场需求。于是“馅饼”成了“陷阱”。为此，吕林决定引导加盟者，不仅要让他们看到保鲜剂的财富价值，更重要的是让他们了解保鲜剂的市场需求点，帮助他们树立起经营该产品可以做大做长久的信心。所以客户打电话咨询或来公司考察，他不是马上动员客户交钱加盟，而是先和客户一起分析市场。他常跟经销商说的一句话是:看保鲜剂是否有市场，请先看看你们当地有多少肉档因天气炎热卖变色变质肉而受损失，你就会想得出保鲜剂有多大市场。 江西赣州的张女士原来是从事保险营销，去年偶然得知吕林保鲜剂的招商代理信息，通过电话咨询而又仔细了解当地市场后，觉得该项目投资少见效快又有稳当的销路，非常适合自己。于是她当即汇款购回样品并按资料方法试用，结果在当时36℃的炎热情况下，早上买回处理的肉到第二天上午色泽口味仍鲜嫩如初，而同时用作对比的肉当天中午即变得暗红发干，下午4点已有臭味，第二天早晨已臭不可闻了。有了验证的把握，张女士毅然与吕林签下县级代理合同，运用其成熟的营销方案，在县城三家菜市场先后取得160个肉档的认可使用，仅仅12天即将首批货800瓶一销而空，平均售价8元/瓶，共收入6400元，扣除成本和少许费用净获利4000元，相当于她卖保险时3个月的提成。欣喜之余，她逢人便说:“肉类保鲜剂不仅是市场急需的好产品，还是个真正让创业无门者用小投资赚大钱的好项目。” 创新降低成本，用制度确保三方都赢 为降低成本、提高代理商的利润空间，根据部分代理商反馈的长途运费偏高、区分剂型销售繁琐的问题，吕林决定将产品的品质鉴定、浓度、剂型和包装再次作了全面升级:一、综合各种剂型的配方用料，将能同时适用于各种肉品的各种剂型的有效成分集中到一体上，经上百多次的反复调配试验，制成一剂多效的剂液;二、将产品送至广东省卫生防疫站并顺利获得了卫生安全认证，同时将产品向国家商标局申请注册了“鲜灵”商标;三、将普通剂液大幅度浓缩，按过去6瓶的量浓缩成一瓶，制成第三代高浓度肉类常温保鲜剂。新产品让用户兑水稀释5～10倍后就可还原使用，浓缩后的高效产品可以为代理商节约长途运费六分之五;四、调整价格，提高代理商的产品单位利润:去年全国平均零售价8元/瓶，代理利润不足5元/瓶，而今年统一零售价48.5元/瓶，市级代理利润为34元/瓶。而对终端使用者而言，价格的调整并没有使他们的利益受损，因为产品已经过浓缩，每瓶可保鲜肉类300～400斤，其使用成本仍为0.12～0.16元/斤。 为完善市场机制，实现开发商、加盟商、终端用户三赢，吕林还制订出一套不同等级的代理制度：省级代理首次提货3150瓶，代理价11.5元/瓶;市级代理首次提货1050瓶，代理价14.5元/瓶;县级代理首次提货420瓶，代理价17.5元/瓶;特约经销首次提货126瓶，单价19.5元/瓶;试销42瓶，单价23.5元/瓶，可保留30天代理权。公司为各级代理商提供了产品资料、广告资料、区域独家代理授权书、实战营销方案和品牌全国广告宣传支持。让每位有意加盟者不分投资大少，都可跨过门槛共同分享这块大市场蛋糕！ [url] 本站强荐: ?城 ?真_人 ?? ]

咫尺天涯间

看到众多的加盟商像陈阿标那样日进斗金，吕林深感慰藉，他决定在推广该产品市场的同时，进一步开发推出水果、蔬菜、食用菌等其它专用常温保鲜剂，与代理商一起创造更多的财富。 [url] | . .? 用?