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资料:黑豆200G 砂糖200G 盐一小勺 浅色酱油一年夜勺 食用碱半小勺 水1500ML 另需铁钉三根
步调:
1 黑豆挑捡出不丰满,被虫咬过的,留下粒圆丰满的.
2 净水洗后,再用1500ML净水泡一个晚上.
3 取三根铁钉洗净并用沙布包上,放进黑豆锅内.用铁钉的目标是使黑豆色彩连结黑亮.我没铁钉,就用家里的铁制的调味包.您手头若是没有铁钉,用任何其他铁制的工具取代都可以哦.
4 将泡好的黑豆连同泡黑的水一路放进锅内,参加砂糖,酱油,盐,碱,再将铁器也放进.开年夜火煮沸腾.沸腾今后会泛起泡沫,留意不时将泡沫撇出往哦.
5 年夜火煮10分钟摆布,然后转小火煮.留意锅内水一向坚持没过黑豆的水平,水少了就稍微添加一些.
6 煮至豆子软烂即可.将黑豆同汤汁一路盛进容器放在冰箱内保留.可以保留一周阁下.黑豆的色彩入手下手是微红的,越泡的时候长,豆子色彩越黑亮.
7 这是刚煮好的豆子,色彩还不是很黑.
煮好的豆子在冰箱内留存两三天今后 ,色彩更黑亮了.
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