乡间浓汤的做法

惆怅暮烟※垂

乡间浓汤 资料:细面粉100克，圆白菜、洋葱各50克，蘑菇、西式火腿各40克，胡萝卜30克。 调料:高汤1000克，番茄酱各30克，盐5克，白糖3 克，黑胡椒粉2克。 做法: 1.圆白菜、洋葱、胡萝卜、西式火腿洗净切丝：蘑菇洗净切片。 2.锅置火上，放进油，再放进洋葱丝，以小火煸炒约5分钟，再参加细面粉拌匀，小火炒至喷鼻味溢出，注进高汤，放进圆白菜丝、蘑菇片、胡萝卜丝、西式火腿丝，年夜火煮开，再转小火烹煮至熟，参加番茄酱、盐、白糖、黑胡椒粉调味即可。 年夜厨支招: 用橄榄油炒面粉比用其他植物油炒面粉多一种非凡的喷鼻味，如没有橄榄油可用黄油取代。 养分师丁宁: 面粉富含卵白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物资，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功能。 主妇心得: 细面粉即用筛子筛后颗粒较细的面粉，也可往商场购置低筋面粉利用。 寄存时候恰当长些的面粉比新磨的面粉品德好，所以平易近间有“麦吃陈，米吃新”的说法 "> 　

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