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[美食DIY] 爱心草莓巧克力

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发表于 2012-4-14 10:53:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
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797daabf.jpg 草莓巧克力看起来别致,吃起来甘旨,做起来也很简略。不外要留意巧克力熔化的八个法门: 1 巧克力切得越碎越易熔化。可用切面包的锯齿刀切。 2 盛巧克力的容器要擦干,不克不及带水分,不然巧克力会结晶。 3 隔水熔化时,底下容器的水不要过多,少一半即可;要用中小火,水不克不及太开,冒热气即可。 4 在巧克力完整熔化前就离火,然后持续搅拌至完整熔化,以避免过度加热。 5 假如巧克力一旦结晶,可参加少许无味的植物油或温水搅拌,即可抢救。 6 如用微波炉熔化,必然要用中火,一入手下手每半分钟搅拌一次,快熔化时,逐渐增长搅拌的频率,每20秒或10秒拌一次。 7 熔化时可以用温度计丈量巧克力,黑巧克力应连结在23-35度间(100F-120F),白巧克力的温度则不克不及跨越32度(115F)。 8 烧焦了巧克力有异味,应丢弃不消。 [资料]4两半甜Semi Sweet巧克力,2两白巧克力,一斤带叶子的草莓。 79fc5bcc.jpg [做法] 1 草莓用水清洗清洁,晾干(注重必定要晾干)。 97afc455.jpg 2 把黑巧克力切小条,放进清洁的不带任何水分的耐热容器,放在加了少于一半水的锅子上,用中小火烧热。一边加热一边搅拌,直到熔化。一旦熔化,即离火。(也可放在微波炉里用中火加热,每一分钟搅拌一次,直到熔化)。 cc970bb3.jpg 3 草莓末尾蘸一下黑巧克力,放在烘烤牛皮纸上 3d3f5311.jpg 4 用同样方式熔化白巧克力。把握熔化了的巧克力放进装食品用塑料袋,挤到一角,在底端煎一小口,然后在草莓上淋上白巧克力。 39238b77.jpg 喜好吗? e7334b95.jpg ">  

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发表于 2012-4-14 10:54:04 | 显示全部楼层
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爱好!貌似本身做不了,笨手笨脚的,浏览了, 39.gif ">  

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发表于 2012-4-14 10:54:22 | 显示全部楼层
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太大度啦。 ">  

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发表于 2012-4-14 10:54:41 | 显示全部楼层
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哎呀,做起来必定挺有情趣的,还雅观好吃,不错不错,呵呵~ ">  

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发表于 2012-4-14 10:55:15 | 显示全部楼层
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爱好 必定喷鼻甜可口! ">  

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发表于 2012-4-14 10:55:33 | 显示全部楼层
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我只知道巧克力要隔水加热。嘿嘿~~~~ ">  

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发表于 2012-4-14 10:55:50 | 显示全部楼层
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这个的味道必定很甜美 ">  

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发表于 2012-4-14 10:56:08 | 显示全部楼层
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“馒头往油里滚” e102.gif 好吃! ">  

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发表于 2012-4-14 10:56:25 | 显示全部楼层
很诱人的样子 ">  

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发表于 2012-4-14 10:57:05 | 显示全部楼层
莫非这就是传说中的“小草莓” 爱好~ ">  

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