蚵仔煎

はくんの品格

◆克己沾酱 资料：水1/2碗、味噌100g、蕃茄酱50g、糖2茶匙、辣椒粉1/2茶匙 作法： 1.将净水倒进锅中，再与味噌拌匀后用小火煮至滚沸。 2.敏捷将味噌搅拌熔解，再插手蕃茄酱、糖、辣椒粉连续搅拌至悉数散开。 3.关至小火持续煮到稠状时起锅即可。 资料 蚵仔100g，地瓜粉100g，太白粉50g，水200cc，青翠1根，鸡蛋1颗，小白菜2根，喷鼻菜2根， A.盐1/4茶匙，味精1/4茶匙， B.鱼露数滴，胡椒粉适量， C.便宜沾酱适量 做法 1.蚵仔洗净沥干；青翠切花；小白菜切小段；喷鼻菜洗净摘好；鸡蛋打散成蛋液备用。 2.将地瓜粉、太白粉先混杂平均，再与水调匀，最后参加调味A及葱花拌匀即为粉浆。 3.热锅，待锅烧热至冒出少许烟时，放进沙拉油少许，烧热，倒进作法2的粉浆略煎一下，放蚵仔于粉浆轮廓，再放进小白菜，最后放进蛋液煎至蛋半熟时敏捷翻面，煎至粉浆完整熟透呈透明状且边上有些酥脆时即起锅。 4.撒上喷鼻菜、胡椒粉，滴上鱼露，再依大家喜爱酌量加沾酱搭配食用即可。 "> 　

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