面塑，历史悠久，是我国非遗之一，胶东大馒头也是全国有名，在青岛平度就有一双巧手将面塑和传统面食结合，转化成产品加以传承，做出的馒头花样百出，吃起来更是香甜可口，而且自己也找到了致富的门路。
猪年 憨厚可爱的小猪 一个个形态各异，活泼可爱的馒头造型，就出自青岛市平度禾香园花样馒头店。制作人车宁宁揉着面团说到：“我们胶东地区逢年过节、婚庆喜事都有吃花馒头的习俗，因为自己爱好，以前就免费帮别人做馒头，后来自己尝试着做花样，越做越多，现在我把这种手艺当成我的事业，每个作品我都精雕细琢，让更多的人喜欢。市民 尝后纷纷称赞：做的非常好看，都不舍得吃。” 花馍好看，制作起来却不容易，发酵、揉面、捏花、蒸制，每一道工序都精益求精。经过一番搓、擀、剪、切、捏等手法，各式各样的花馍便从平度禾香园花样馒头的车宁宁手中变了出来，她说：“现在人们追求越来越高，在吃上也非常讲究，不但要吃好，还要吃出艺术、吃出心情。我把面塑和传统馒头结合，在传统的基础上创作了老人祝寿、宝宝百岁等50多个品种的花馒头，既好看又好吃，还加入了卡通元素，孩子们更喜欢。” 不但制作上精益求精，在原材料的选择上也是要求苛刻，车宁宁没有使用普通色素，取而代之的是平度特产的果蔬榨汁和面，老少皆宜。 “我们平度蓼兰的小麦是国家地标产品，用它和制的面麦香浓郁，口感劲道，我们的彩面是用马家沟的芹菜、仁兆的胡萝卜等蔬菜打泥和的面，口感清新、颜色自然，看着就有食欲，是一种纯绿色的健康美食。”车宁宁边做边说。 复杂的手艺加上地道的原材料，禾香园的花样馒头身价自然要比普通馒头贵出几倍，但依然引来不少粉丝，市民朱霞霞就是忠实粉丝之一：“它的样式比较新颖，上次家里老人祝寿，就订了一套，家里亲戚都比较喜欢，朋友结婚我这次又订了一套，想给他们一个惊喜，让他们看看新花样。” 如今，定制花馒头的人也越来越多，从几元到几百元的订单接踵而至，车宁宁通过自己巧手蒸出了自己的致富路：“需求量还是比较大的，几乎每天都得加班赶制，进了腊月订单还要多，以后计划想成立个培训班，教大家制作花馒头，把这门手艺传承好，和大家共同致富。” 平度禾香园电话：18661936782（微信同号） 地址：平度市青岛路与青啤大道交界西南（东环加油站对面）
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发表于 2018-12-26 21:56:14
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