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[美食DIY] 懒人必备微波炉菜谱

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发表于 2012-8-6 15:37:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
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微波烤豆腐
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  1.豆腐切厚长条,沥干水分,撒少许盐,腌5分钟
  2.甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁
  3.豆腐片抹匀酱汁
  4.豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟
  5.烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁,撒上孜然粒,高火烤10钟,中间翻面一次。
光波烤排骨
  1.将盐炒热后,放入花椒炒香后,放入洗浄的排骨中,加入姜,葱,黄酒,生抽,老抽腌24小时,腌的过程中经常翻翻
  2.将辣椒粉,黑胡椒,孜然粉放入腌好的排骨中,拌匀,静置2个小时
  3.将腌好的排骨取出,排在锡纸上,包好放入炉中,用光波功能,先光波50分钟,再将锡纸打开,光波40分钟使其上色(中间翻一次面。)
微波番茄虾
  1.明虾15个,洗净剪去须和虾刺,用剪刀在背部剪开,挑出肠泥
  2.明虾用半汤匙料酒、两汤匙番茄酱、半汤匙蚝油、一汤匙生抽和一点白糖拌匀腌制10分钟
  3.塔吉锅中,放入一汤匙食用油,把葱姜丝放入
  4.入微波炉高火叮1分钟
  5.把腌制好的虾平铺入内,把碗中剩下的调味酱料也倒在虾表面
  6.盖上盖子入微波炉,高火叮两分半钟,取出开盖拌匀撒香菜即可
烹饪技巧:
  1、虾要开背,比较容易入味。
  2、生抽要选择颜色淡一点的,这样做出来的虾红亮好看。
  3、各家微波炉功率不同,我家微波炉功率是750W的,根据自家微波炉功率来调整烹饪时间。
宫保鸡丁
  1.宫保鸡丁的做法鸡腿提出骨头,去掉鸡皮和筋,切成丁,用料酒、盐腌制
  2.胡萝卜洗净,切成丁。尖椒洗净,去蒂和籽,切成小块
  3.葱切成葱花;蒜切末;姜切末
  4.容器里倒入少许油,比平时炒菜的油要少,再放入葱花、姜末和蒜末
  5.放入微波炉中高火叮30秒
  6.取出容器,放入胡萝卜丁和鸡丁
  7.倒入半茶匙老抽、半茶匙生抽、白糖、盐适量,搅拌均匀
  8.再放入微波炉高火叮4分钟
  9.取出容器,再放入尖椒块和黄飞鸿麻辣花生,放入微波炉高火叮一分钟,即可
红烧鱼头
  1.鱼头清洗干净后放入微波炉专用的玻璃器皿里
  2.挤入小半个柠檬汁,鱼头另一面也要挤一点
  3.放入两勺老抽,两勺生抽
  4.大蒜用刀背拍一下后切成蒜泥
  5.放入一勺蒜泥,一勺生姜碎,放入一勺白酒
  6.放入大半勺韩式辣椒酱,半勺豆豉酱
  7.放入半勺白糖,用手充分给鱼按摩2分钟
  8.放置15分钟,中途再给鱼按摩2分钟
  9.放入微波炉高火5分钟
  10.玻璃器皿取出,锅里放一点油,把玻璃器皿里的汤汁倒在锅里
  11.汤水煮开后勾薄芡,撒上葱,淋在鱼上即可
微波蚝油南瓜
  1.南瓜去皮、切成2厘米的方块,放入碗中,撒上蒜蓉,撒少许盐
  2.加入少许鸡精
  3.加入一大勺蚝油,搅拌均匀,盖上保鲜膜,用牙签戳几个孔,放入微波炉,高火加热6分钟左右即可
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