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[美食DIY] 学做茶餐厅的招牌菜--脆皮烧肉(更新详细做法)

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发表于 2012-11-24 19:25:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
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上周末带儿子去完儿童医院,结果让人很崩溃,青岛特产-过敏性鼻炎,鼻甲堵塞,大部分时间都是用嘴巴呼吸,小孩子很是难受,护理需要特别仔细。 中午想去茶餐厅吃,驱车前往奥帆中心,目标-丽豪茶餐厅。 中午十二点,人超级多,需要拿号等待,我们前面还有大约七八个号,幸好我们早饭吃的晚,等啊等啊等啊...... 终于到我们啦! 豉汁凤爪肯定要点,小笼超级小,碟子更是小,吃饺子的小接碟,太袖珍了,¥15元,儿子全包了,味道很赞。 jpg.gif 此主题相关图片如下:1353292449835.jpg 2012112011443685324.jpg 云吞面,经常看香港电视剧里面有吃,老公想来点带汤的,就点了一份,¥26 云吞也就是馄饨,很好吃,每个里面都是两个鲜虾仁,面有点接受不了,超细的那种碱面 jpg.gif 此主题相关图片如下:1353292446273.jpg 201211201149729076.jpg jpg.gif 此主题相关图片如下:1353292448410.jpg 201211201149721618.jpg 特想吃煲仔饭,点了双拼煲仔饭,双拼要了脆皮烧肉和烧鸭,¥40,米很好吃,煲仔饭就是生米现煲,底下有锅巴,好吃 jpg.gif 此主题相关图片如下:dsc09554.jpg 2012112011503835036.jpg ">  

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 楼主| 发表于 2012-11-24 19:25:58 | 显示全部楼层
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下午有事情,自己做的那个脆皮烧肉等回来再补哦! " ㄇㄇ [/url]
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发表于 2012-11-24 19:26:06 | 显示全部楼层
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馋是了 馋是了 ">  

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发表于 2012-11-24 19:26:50 | 显示全部楼层
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去皮五花泡去血水,最好是带皮五花肉 jpg.gif 此主题相关图片如下:dsc09560.jpg 2012112110315984918.jpg 调腌制料,冰糖酱油、味极鲜少量、姜丝、盐、味精、香油、料酒、五香粉。 jpg.gif 此主题相关图片如下:dsc09562.jpg 2012112110331948628.jpg 用烧烤叉在肉上扎眼儿,容易入味,腌制四五个小时,放到烤架上 jpg.gif 此主题相关图片如下:dsc09569.jpg 201211211034547821.jpg 180度30分钟,十五分钟的时候表层抹上蜂蜜白醋水 jpg.gif 此主题相关图片如下:dsc09570.jpg 2012112110345578484.jpg 颜色诱人吧,香味扑鼻啊 jpg.gif 此主题相关图片如下:dsc09573.jpg 2012112110352542624.jpg " 々々 [/url]
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发表于 2012-11-24 19:27:07 | 显示全部楼层
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jpg.gif 此主题相关图片如下:dsc09577.jpg 2012112110354941346.jpg 看这个切面,表皮真的是酥脆的哦,因为腌制的够透,味道全都入到肉里面,喷香喷香地! jpg.gif 此主题相关图片如下:dsc09576.jpg 2012112110354933889.jpg ">  

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发表于 2012-11-24 19:27:15 | 显示全部楼层
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跟你学着做做。。 " ぽぽ [/url]
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发表于 2012-11-24 19:27:26 | 显示全部楼层
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以下是引用38朵涟漪在2012-11-21 10:55:24的发言: 跟你学着做做。。 ">  

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发表于 2012-11-24 19:27:38 | 显示全部楼层
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美食家!!! " ξζξζ ξζ [/url]
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