喝豆浆一样能补钙

棉花糖

钙是人体含量最丰富的无机元素，其总量超过1千克，有"生命元素"的美誉。人体中的钙99％沉积在骨骼和牙齿中，促进其生长发育，维持其形态与硬度；1％存在于血液和软组织细胞中，发挥调节生理功能的作用。因此如何才能保证体内的钙质充足，对于每个人而言都显得格外重要。可惜的是，老百姓往往存在着很多补钙的误区，比如很多人错误地认为补钙就得喝骨头汤，还有些人尽管知道牛奶补钙很有效，但一想到其中的饱和脂肪酸与胆固醇、自己喝完奶腹泻胀气的经历以及实在无法令人放心的奶源质量……，。我们不妨把目光投到所熟悉的豆浆上。

我国居民钙质日摄入量严重不足

营养学会公布的成人每日钙推荐摄入量为800毫克，而在现实生活中，全国营养调查显示我国居民每日摄钙量大多仅有400-500毫克，且一线城市与其它小城市的人均摄钙量的极度不均衡，多数人都存在300毫克以上的“钙缺口”。要想弥补这一缺口，乳制品、蔬菜、豆制品、坚果、海产品都是我们可以利用的食物资源，这其中豆制品的作用则最容易被人们所忽视，事实上无论南豆腐还是北豆腐，其单位重量的钙含量都比牛奶要高。根据2011年修订的中国居民膳食指南，中国营养学会建议每天摄入相当于40g大豆的豆制品，以蛋白质衡量就是200g豆腐、80g豆腐干、30g腐竹、700g豆腐脑、800g豆浆。又根据2009年的中国食物成分表，豆浆每百克含钙10毫克，也就是说一袋800克的豆浆能提供约80毫克的钙，对于填补300毫克的"钙缺口"还是很有意义的。

多喝豆浆有助于钙质的骨骼沉积

现实生活中我们会发现，即便按照正常计算标准,已经摄入了足够的钙量，实际不少人仍然会出现缺钙的症状。其原因很多，但大多是因为人体没能将摄入的钙吸收，进而沉积在骨骼上。可见，只补钙而不注意钙质的吸收，还是不能从根本上解决缺钙的问题。研究发现雌激素能够增加骨骼钙沉积，但是过量雌激素也会产生诸多副作用。有研究发现，作为植物雌激素的大豆异黄酮则可与骨细胞上的雌激素受体结合，从而减少骨质流失，减少尿钙。

大豆异黄酮是存在于大豆中的一类具有雌性激素样作用的生物活性物质，包括12种化合物，其含量大约占大豆的0.2~0.4%，具有降低总胆固醇、抗动脉粥样硬化、提高机体免疫力、抗衰老、防治糖尿病等多种特殊生理功能，而且大豆异黄酮可以起到双向调节作用，雌激素不足时补充，雌激素过剩时还能抑制，男性喝豆浆也不用担心过量的问题。

补钙重数量更应重质量，不同年龄段补钙有讲究

补钙也非越多越好，很多人只知缺钙对于儿童甚至可能导致发育迟缓，但对过量补钙吸收效率不高可能引起便秘、结石等副作用却不了解。不被利用的过多的钙还有可能干扰磷的代谢。众所周知，磷对骨骼、中枢和末梢神经的功能、很多代谢过程都有重要作用，对于娇弱的儿童来说更应警惕补钙过量，即便是成年人每日钙摄入也不宜超过2000毫克。由此可见，最理想的方案是，在保证适宜钙摄入量的基础上提高对钙的吸收率，在这方面豆浆仍然有意义。有研究表明，大豆异黄酮都有助于提高肠道对钙的吸收。

11-18岁的青少年正是长身体的时候，此阶段青少年每日推荐钙摄入量高达1000毫克，许多家长都希望自己的孩子可以茁壮成长，不希望孩子长大以后因为身高不足而对事业与生活有不好的影响，因此常常在各种补钙营养品之间犹豫不决，不知该如何取舍。还有很多人以为越贵的补钙效果一定越好。这里要提醒的是，应当把补钙纳入我们日常生活习惯当中，如果某补钙产品超出了经济承受能力，做不到长期坚持规律服用，其效果自然也就大打折扣，与其三天打鱼两天晒网地服用钙制剂，反倒不如坚持规律服用一些平价产品，当然了，再平价的商业制剂往往也不如天然食物实惠。

年轻人往往感受不到骨骼缺钙的后果，这是由于人体的骨量如股骨近端往往在25岁左右就达到峰值，此后逐年下降。中老年人尤其是女性随着年龄增长和更年期的到来卵巢功能逐渐衰退，雌激素水平逐渐下降，会导致肠道内的钙吸收减少，以及骨钙的释放速度大于骨钙的沉积，从而造成骨量的持续丢失，骨质疏松的可能性也随之增加。身高降低、跌倒后骨折瘫痪等等现象也屡见不鲜。豆浆不但能够减少尿钙，还有助于促进成骨细胞的增殖、增加骨量和骨密度，其中的蛋白质也有助于减少老年人肌肉的流失，加强腿部力量，预防跌倒等意外的发生。

总之，豆制品没有明显害处却有着诸多的保健功能，建议大家不妨多喝一些豆浆。

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