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主料:鸡丁,猪肉丁,香菇丁,年糕丁,笋丁,虾仁,还有松仁,没有的话可以换成花生,不过松仁比花生好吃好多! \; _, [$ |3 X; g3 p: O
黑龙江刀削面培训做法:- Z5 ]5 q. u" ?" g
1、瓣酱和姜末炒出红色,豆瓣酱是咸的,盐别放太多。4 h* \9 k3 x0 o: \3 n, Q A. Z: F
2、后放入猪肉丁鸡丁炒的断生,下香菇丁一起炒。$ l/ p* _$ G: J
3、后放甜面酱(没有甜面酱的可以用酱油和糖代替,不过味道差一点),继续炒,炒到酱色都均匀裹在各种丁上了。
$ [$ a% Y0 x$ {; [: J 4、后放水(有鸡汤什么的更好,也可以放泡香菇的水,也挺好),水别放太多,到料的2/3左右可以了,然后放年糕丁,松仁,年糕熟的同时汁也收的差不多了,起锅。4 g, ~2 O8 ?! m6 _! Z: X
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