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主料:鸡丁,猪肉丁,香菇丁,年糕丁,笋丁,虾仁,还有松仁,没有的话可以换成花生,不过松仁比花生好吃好多+ f6 h) C8 L/ b7 w E: ^- U8 E
黑龙江刀削面培训做法:, G& d* U' c6 \
1、瓣酱和姜末炒出红色,豆瓣酱是咸的,盐别放太多。
. O& u+ p: Q4 ?+ C, s3 ?. z 2、后放入猪肉丁鸡丁炒的断生,下香菇丁一起炒。( {& Q2 t" }9 O/ P/ d
3、后放甜面酱(没有甜面酱的可以用酱油和糖代替,不过味道差一点),继续炒,炒到酱色都均匀裹在各种丁上了。
4 Z" j) b; g! R. }2 l: a 4、后放水(有鸡汤什么的更好,也可以放泡香菇的水,也挺好),水别放太多,到料的2/3左右可以了,然后放年糕丁,松仁,年糕熟的同时汁也收的差不多了,起锅。5 d7 }. Y( C1 v' a" Z! {
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