戴居华：巧手面塑 祈福纳祥

蚂蚁王子

“二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上玩一宿，大年初一扭一扭。”过去，腊月里，家家户户都忙着蒸枣饽饽、面鱼、圣虫等面塑，喜迎新一年的到来。春节临近，家住经济开发区大十里堡村的戴居华老人，也开始制作面塑，祈福纳祥迎新春。 □记者 谭晓鹏 文图 面塑是平度一项古老而常见的民间艺术形式，花样品种丰富多彩：有办喜事的“喜饽饽”、春节供奉的“枣饽饽”、正月十五的“圣虫”、清明节的“燕子”、七月七的“巧饼”等等，其中尤以“圣虫”最具特色。圣虫是用面粉制作的蛇形、刺猬等面塑，蒸熟后分别放在粮囤、面瓮内，因“圣”与“生”、“剩”谐音，寓意“生粮”有“剩余”，用之不断。 戴居华老人，今年70岁，古岘镇大朱毛村人，结婚后嫁到开发区大十里堡村。在老人家中，记者看到各种各样的“圣虫”，有刺猬、蛇等形状，口含镍币或红枣；有单独一个的，也有三个成组的，憨态可掬，生动传神，洋溢着浓浓的节日气氛。据戴居华介绍，过去面塑在民间十分流行，婚丧嫁娶、过年过节等都少不了。戴居华的母亲是做面塑的高手，无论是什么品种的面塑，都信手拈来，栩栩如生。戴居华说：“那时日子紧巴，只有年节的时候才舍得做面塑，大人做，我就拿一块面团在旁边学。平时没有面团，就拿泥来练。”结婚成家后，生活艰苦，没钱买玩具，戴居华就用泥巴捏出各种小动物给孩子们玩，说起这些时，老人的儿子——泥塑艺术家高杰还是记忆犹新。 戴居华说，面塑里做得最多的就是“圣虫”。做“圣虫”讲究“开三不开四”，图个好彩头；要三盘或六盘，卷成蛇状，寓意“三六九，往上走”。将揉好的面团搓成一头粗一头细的长条，粗的一头在上垂直地盘成几圈，然后用剪刀剪出“圣虫”的嘴，把红枣片放进去做芯子，再用剪子、顶针等工具做出花纹、鳞片，最后用“墙扁豆”粒嵌入头部两侧当眼睛，“圣虫”就做好了。另有“刺猬”、“猪”等形状的制作手法和“圣虫”差不多，分别用红豆、扁豆作眼睛，看起来生动传神，憨态可掬。“圣虫”做好后，稍微醒一下，就要放进锅里蒸。老人说：“光做得好不行，蒸也很关键。旺火猛攻，算好时间，蒸出来的‘圣虫’才会有模有样，生动有神。” 春节里，除了蒸“圣虫”，还要捏面灯。戴居华说：“那时按照家里人的属相用豆面捏出各种生肖动物灯，家里人多，每年我都要捏满一案板。”说到这儿，儿子高杰说：“我属猴，俺妈就给我捏个猴灯，带着草帽，放在门口看门，我印像特别深。在我的泥塑创造里经常借用，非常有韵味。”受母亲的影响，高杰从小酷爱泥塑，如今已是“山东省民间工艺大师”，荣获“泰山文艺奖一等奖”。 随着生活水平的提高，过年自己动手做面塑的人越来越少了。戴居华说：“现在手艺不如以前了，做出来的东西没有以前好看了。不管怎么样，过年过节还是要做一些，这样才更有年味。” ㄢ城 ㄢ真_人 ㄢㄢ ]