高丽参是一味比较名贵的中药材,尤其以高丽红参最为驰名。其实,高丽参与人参源于同一种植物,只是产地和加工方法不同而已,功用上也大致相同,高丽参具有大补元气、滋补强壮、生津止渴、宁神益智等功效,常用于惊悸失眠、体虚多病、心力衰竭、心源性休克等。 现代研究表明,高丽参具有益智健脑、镇痛、防癌抗癌、增强免疫力、降血糖、保肝护肝、抗疲劳、抗氧化及抗衰老等作用。因此,身体虚弱、免疫力低下者、术后康复、产后妇女、更年期妇女、易疲劳人士、男性性功能障碍患者以及癌症患者等均适宜服用。但是,服用高丽参应严格掌握用药剂量及时间,一般以每天2-3克为宜,且服用7-10天后,应停用2-3天,食用方法主要有以下几种。 ● 嚼食:以2-3片高丽参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。 ● 炖服:将高丽参切成2毫米的薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4-5小时即可服用。 ● 磨粉:将高丽参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1-1.5克。 ●冲茶:将高丽参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,焖盖5分钟,代茶频饮。 ●泡酒:将整根高丽参放入50-60度的白酒中浸泡,每日酌情服用。 ●炖煮食品:高丽参在食用时有一定的苦味,如果将高丽参和瘦肉、鸡肉、鱼等一起烹炖,可减少苦味,使口感更好。 高丽参为大补之品,身体不虚者以及有以下表现者不宜服用。 ① 高丽参性温,有牙龈红肿、口干咽燥、流鼻血、身热、大小便不利等实热证表现者,均禁用高丽参; ② 有骨蒸潮热、五心烦热、午后潮热、盗汗、颧红、舌红少苔等“阴虚”有热症状者,亦当忌用; ③ 由于高丽参对神经系统有兴奋作用,过量服用可导致失眠、抑郁、体重减轻等不良反应,故有上述症状的人应慎用; ④ 高丽参可使血压升高,高血压患者如果滥用,可引发脑溢血,因此,高血压患者应慎用。
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