口蘑菜心的做法

蚂蚁王子 · 发表于 2012-1-17 10:05:00

口蘑洗净，入开水锅中煮几分钟捞出待用菜心洗净，在顶部用刀切十字刀，大概切2厘米深，不要切断调小半碗水淀粉锅入少油，小火加入菜心炒几下快速加入高汤和口蘑，再加入盐和鸡精大火煨1分钟左右最后加入水淀粉勾芡，出锅前淋上香油烹饪技巧 1、口蘑事先煮熟，因为菜心不宜久炒，炒制时间要控制好。 2、顶部打十字刀是为了让白菜梗更容易熟，因为菜叶太好熟了。 3、淋上香油和勾芡，这样炒出的菜色泽更加鲜亮。 "> 　

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蚂蚁 · 发表于 2012-1-17 10:05:17

什么东西？？口蘑 "> 　

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蚂蚁王子 · 发表于 2012-1-17 10:06:02

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蚂蚁王子 · 发表于 2012-1-17 10:06:47

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