从一次投诉说起：餐饮服务

蚂蚁王子

日前，与同事聊起餐饮服务话题。同事说前段时间他老母亲过80大寿，全家人来到一能容纳百家客人的酒店，本想欢欢乐乐地给老太太庆祝一番，不想却被酒店的服务员影响了情绪。 说起来也不是什么大问题，就是席间同事要求服务员打扫一下卫生，服务员无动于衷，请求服务员为家人照一张全家福，服务员的答复却是：“找别人吧。”这让同事一家人深感郁闷，如鲠在喉。最后向饭店老板反应此事，答复却是：“我要调查此事，不能听顾客一家之言。” 这样的理念显然与顾客的需求存在距离，长此以往顾客难免失去信心、转身离去。 众所周知，现代酒店出售给客人的产品只有一个，那就是———“顾客满意”。服务是现代酒店业的核心竞争武器与酒店差异化形成的重要手段。俗话说，客人的满意是星级酒店追求的最高境界，宾客的满意也是评价酒店服务质量优劣的惟一标准。只有提高餐饮服务质量，才会有顾客关照的机会，也才能让企业的路子越走越宽。 当前，平度的各项事业都取得了长足发展，餐饮服务业作为现代产业体系中最重要的组成部分之一，是我市对外的一个窗口，理应顺势提升自身服务水平和质量，对待投诉要在第一时间给顾客一个满意的答复，这样就能提高顾客感知服务满意度，同时也为酒店塑造了优质服务的市场形象，更在无形中彰显了一座城市的文明程度。 所以，记者在此呼吁，服务业的“让顾客满意”不能是一句挂在嘴上的口号，而应变为实实在在的行动。但愿这种意识能够深入人心，化为行动，形成习惯，真正让文明成为我们这座城市的底色。 "> 　

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