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[美食DIY] 清炒虾仁的做法


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发表于 2013-10-30 20:26:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

烹饪技巧

1、腌制虾仁的过程很重要，腌制时根据虾仁的量放淀粉和鸡蛋清，不要太多，不然炒出来的虾仁会黏糊；多抓一会儿，抓匀抓透，充分入味儿；

2、大火爆炒，迅速调味儿。虾仁很容易熟，变色基本就熟了。

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